УДК 638.178

Физико-химические показатели продукта отражают сохранность биологически активных веществ и позволяют оценить его качество. Нами в процессе хранения проанализированы образцы сырого и сухого трутневого расплода, адсорбированного так: 1 — лактозо-глюкозной смесью в соотношении 96 : 4; 2 — лактозо-глюкозной смесью (50 : 50); 3 — экстрактом пчел.

Окисляемость сырого трутневого расплода при применении адсорбента 1 после 6 мес хранения увеличилась с 2 до 3,3 с, а после 12 мес достигла 6,3 с; адсорбента 2 — с 2,3 до 3,3 с и до 7,4 с соответственно; адсорбента 3 — с 2 до 4 с и до 5,2 с соответственно (рис. 1). Таким образом, адсорбент 3 позволяет достичь оптимальной стабилизации окисляемости сырого трутневого расплода при хранении.

По результатам исследований перспективными признаны адсорбенты 1 и 3. Сырой адсорбированный трутневый расплод нецелесообразно хранить и использовать в качестве самостоятельного продукта. Это связано с неудовлетворительной сохранностью биологически активных веществ, кроме того, с замороженным материалом неудобно работать.

Д.В.МИТРОФАНОВ, Н.В.БУДНИКОВА,
Л.А.БУРМИСТРОВА

ФГБНУ «НИИ пчеловодства»

Аннотация. По результатам исследований определены перспективные адсорбенты сырого и сухого трутневого расплода. Сырой адсорбированный трутневый расплод нецелесообразно хранить и использовать в качестве самостоятельного продукта в связи с неудовлетворительной сохранностью биологически активных веществ и неудобством работы с замороженным материалом.

Ключевые слова: адсорбция, классический адсорбент, адсорбент с экстрактом пчел, трутневый расплод.

ЛИТЕРАТУРА
1. Будникова Н.В. Совершенствование технологии производства и хранения трутневого расплода медоносных пчел: дис.… канд. с.-х. наук. — Рыбное, 2011.
2. Будникова Н.В., Бурмистрова Л.А., Акимова С.Н., Рыжова И.Г., Митрофанов Д.В., Степанцева Г.К. Стабилизация гомогената трутневого расплода различными адсорбентами: материалы 65-й науч.-практ. конф. «Научное сопровождение инновационного развития агропромышленного комплекса: теория, практика, перспективы». — Рязань, 2014.
3. Бурмистрова Л.А. Физико-химический анализ и биохимическая оценка биологической активности трутневого расплода: дис. … канд. биол. наук. — Рыбное, 1999.
4. Митрофанов Д.В., Будникова Н.В., Бурмистрова Л.А. Гормоны трутневого расплода медоносных пчел разного возраста // Пчеловодство. — 2015. — № 7.
5. Митрофанов Д.В., Будникова Н.В., Бурмистрова Л.А. Новый стабилизатор трутневого расплода // Пчеловодство. — 2016. — № 10.
6. Митрофанов Д.В., Бурмистрова Л.А., Будникова Н.В., Есенкина С.Н. Стабилизация биологически активных компонентов трутневого расплода адсорбцией: сб. науч.-исслед. работ по пчеловодству. — Рыбное, 2015.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Митрофанов Дмитрий Викторович, науч. сотр., e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., тел.: 8 (49137) 51547;
Будникова Наталья Валентиновна, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр.;
Бурмистрова Лилия Александровна, канд. биол. наук, директор института.

THE OPTIMIZED COMPOSITION OF THE ADSORBENT FOR STABILIZATION OF THE DRONE BROOD

D.V.Mitrofanov, N.V.Budnikova, L.A.Burmistrova

Drone brood requires stabilization due to high sensitivity to environmental factors. It has been proposed and for a number of years in our country the method of adsorption on a mixture of sugars is used in various ratios. The stability is affected by the ratio of lactose and glucose and additional components. Based on the results of the research, promising adsorbents have been determined. Storage and use of crude adsorbed drone brood as an substantive product is inexpedient in connection with unsatisfactory preservation of biologically active substances and inconvenience of work with frozen material.

Keywords: adsorption, classic adsorbent, absorbent with an extract of bees, drone brood.

Поделиться с друзьями

Читайте также

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»