журнал Пчеловодство - Причины аллергии на мед

УДК 638.16:616-022.8

Как известно, растения разделяют на энтомофильные (насекомоопыляемые) и анемофильные (ветроопыляемые). К одному из факторов, способствующих развитию аллергических заболеваний, относят аллергены пыльцы ветроопыляемых растений, поскольку это достаточно мелкие частицы (около 0,02–0,04 мм), что облегчает их проникновение в дыхательные пути. В европейской части России выделяют три основных периода цветения растений, пыльца которых имеет аллергенные свойства [4].

Пчелы собирают пыльцу преимущественно с энтомофильных растений и в редких случаях с анемофильных. Однако во время основного медосбора пчелы усиленно работают на растениях, выделяющих много нектара, то есть на энтомофильных, и пыльцу носят крайне мало. Следовательно, в этот период сбор пыльцы с анемофильных растений практически исключен, так как они не выделяют нектар. Но во время опыления анемофильных растений их пыльца разносится ветром на десятки, даже сотни километров и усеивает буквально все вокруг. Мы предположили, что не исключено оседание этой пыльцы на энтомофильных растениях, в результате чего она может попасть в нектар через пчел.

В результате мы пришли к выводу, что необходимо постоянно проводить детальный пыльцевой анализ меда. Это поможет установить, присутствует в нем пыльца-аллерген или нет.

Г.В.ЛОМАЕВ, А.В.ПЕТЫШИН

ФГБОУ ВПО «Ижевский государственный
технический университет им. М.Т.Калашникова»

Аннотация. В статье раскрывается одна из причин аллергии на мед — возможность попадания в продукты пчеловодства пыльцы с растений-аллергенов.

Ключевые слова: аллергия на мед, пыльцевой анализ, пыльца растений, растения-аллергены.

ЛИТЕРАТУРА
1. Бурмистров А.Н., Никитина В.А. Медоносные растения и их пыльца. — М., 1990.
2. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р. Пыльцевой атлас. — Уфа, 2013.
3. Ломаев Г.В., Камалова Ю.Б., Емельянова М.С. Технология компьютерного пыльцевого анализа меда. — Ижевск, 2014.
4. http://www.bestbees.ru/?q=node/287.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Ломаев Гелий Васильевич, д-р техн. наук, проф. кафедры «Приборы и методы измерений контроля диагностики», е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., тел. 8-919-907-51-32;
Петышин Алексей Васильевич, магистр, аспирант 3-го курса по направлению «Техносферная безопасность», е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., тел. 8-912-872-52-18.