Мед

Вы можете заказать журналы в редакции:

по тел. 8-499-270-05-59;

е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.;

в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ

или оставить ЗАЯВКУ НА САЙТЕ

Подписаться на журнал «Пчеловодство»

на почте только по каталогу «Газеты. Журналы»

 агентства «РОСПЕЧАТЬ»

ИНДЕКС — 70739 (полгода), 71729 (на год).

и на сайте http://press.rosp.ru

Подписаться для стран
дальнего и ближнего зарубежья
можно на сайте

«МК-ПЕРИОДИКА»

http://www.periodicals.ru

Подписка
Понедельник октября 15, 2018
Russian English French German Italian
пчелы

УДК 638.14.06

аннотацияНаши исследования проходили в Краснодарском крае. Его территория характеризуется разнообразной зональностью (равнинной, предгорной, горной) и широким спектром растительности, что позволяет получать большое количество монофлорных медов. Основные монофлорные меды равнинной зоны — акациевый, эспарцетовый, донниковый, подсолнечниковый, кориандровый, гречишный; горной и предгорной зон — боярышниковый, липовый, ежевичный, каштановый, а также мед из плюща обыкновенного.

Мы различали мед по нескольким признакам: ботаническому — цветочный, падевый или смешанный (цветочный мед, в свою очередь, подразделяли на монофлорный — собранный преимущественно с одного растения и полифлорный — смесь нектаров с нескольких видов растений); флористическому — с каких растений собран; региональному — место произрастания растений (республика, край или область); технологическому — способ получения и обработки (центрифугированный, сотовый, секционный, прессованный).

В России полифлорные меды именуют по месту сбора: горный, лесной, луговой и полевой. Мы выделили три вида таких медов: полевой (равнинная зона), лесной (предгорная зона) и из ботанического сада. В каждой пробе установили три вида растений, содержание пыльцы которых было наибольшим (табл. 2).

 

 

По пыльцевым спектрам изученных образцов мы установили, что максимальная доля основного растения в полифлорных медах может достигать 25%. С учетом этого цветочная композиция полевого, лесного и лугового медов может быть разнообразной.

Л.Я.МОРЕВА, М.А.ОВЧИННИКОВА

ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»,
г. Краснодар

Аннотация. Представлены результаты анализа монофлорных и полифлорных медов из Краснодарского края.

Ключевые слова: нектар, монофлорный мед, полифлорный мед, падевый мед, сроки цветения.

ЛИТЕРАТУРА
1. Васильев А.Е. Почему выделяется нектар. О механизме нектаровыделения // Ботанический журнал. — 2003. — № 88 (10).
2. Морева Л.Я., Козуб М.А., Овчинникова М.А. Сенсорный анализ продуктов пчеловодства // Ее величество пчела. — 2013. — № 3.
3. Нарчук Э.П., Морева Л.Я. Нектар как возобновляемый биологический ресурс // Биосфера.— Т 8. — № 3.
4. Тихомиров В.В. Пчеловодство. Большая иллюстрированная энциклопедия. — М., 2013.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Морева Лариса Яковлевна, д-р биол. наук, проф., e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.;
Овчинникова Мария Анатольевна, преподаватель ИНСПО, e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

 

 

 

MONOFLORAL AND POLYFLORAL HONEY FROM SOUTHERN RUSSIA

L.Ya.Moreva, M.A.Ovchinnikova

The article covers the results of analysis of monofloral and polyfloral honey from the Krasnodar Territory.

Keywords: nectar, momfloral honey, polyfloral honey, honey-fall, time of flowering.

 

 

События

Свежее

Популярное

toolАдрес редакции журнала "Пчеловодство":
125212, г. Москва, Кронштадтский б-р, д. 7а
Kronstadt Boulevard, 7a, Moscow, 125212

telephone +7 (499) 270-05-59

noteЭтот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

При использовании, копировании, цитировании публикаций портала beejournal.ru обязательна прямая ссылка на страницу используемого материала.

ГИПП

VKFacebookOKTwitterGoogle plus

Сейчас 119 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Яндекс.Метрика