УДК 638.12+638.135
Слово «прополис» в дословном переводе означает: про — «предместье», «перед», а полис — «крепость», «город». Существует версия происхождения этого слова от греческого прополисо, то есть «заделывать, замазывать, заклеивать». На Руси этот продукт традиционно называли уза — «пчелиный клей». У наших предков ажиотаж прополис не вызывал: во-первых, его было много, а во-вторых, на Руси с лечебной целью прежде всего использовали лекарственные травы, корни, ягоды, мед, воск, жир, сало… А вот, например, в Древнем Египте прополиса требовалось колоссальное количество для бальзамирования умерших, широко использовался он в Индии, Китае и некоторых других странах. Известность в нашей стране прополис получил после Великой отечественной войны, когда советские солдаты с победой вернулись домой и принесли с собой много сведений о пчеловодстве за рубежом.
Интересно, что происхождение прополиса окончательно не выяснено. С одной стороны, он может представлять собой смолистый остаток, получаемый при переваривании пчелами пыльцы, с другой — они могут собирать прополис с почек тополя, березы, ольхи и других деревьев [2].
Общепринято, что одна пчелиная семья в среднем вырабатывает 50–80 г прополиса, иногда это количество может достигать 200 г, все зависит от силы семьи и склонности к прополисованию. При использовании решеток сбор можно повысить до 400 г, а рамок-решеток — до 1 кг на семью. Наиболее высокой склонностью к сбору прополиса отличаются среднерусские и серые горные кавказские пчелы. В силу особенностей проживания в естественных условиях эти пчелы нуждались в прополисе при обустройстве своих жилищ [1].
Сейчас трудно встретить пчеловода, у которого на пасеке не хранился бы хороший запас прополиса. В последние годы цены на данный продукт выросли до 2700 руб./кг. Иногда они различаются весьма значительно даже в пределах одного города, но получить еще несколько десятков тысяч рублей дохода, особенно если пасека крупная, — выгодно.
За рубежом прополис активно перерабатывают, добавляя его в более чем 20 видов продукции — от жевательных резинок и зубных паст до контрацептивов. В 1980-х годах прополис на Орловщине массово скупали коммерсанты из Прибалтики. Например, специалисты Орловской конторы пчеловодства ежегодно поставляли до двух грузовиков прополиса в виде сырья, а обратно получали продукт в виде таблеток прополиса с мумие.
На Орловской опытной станции пчеловодства в конце XX в. пытались получать спиртовую настойку прополиса, но этому препятствовали неподходящие производственные условия. Кроме того, использование дефицитного медицинского спирта привлекло столько желающих, что проект быстро свернули.
В 1990-х годах Россию посетили представители одной крупной зарубежной фирмы по переработке прополиса. Побывали они и в Орловской области, где закупили у пчеловодов-любителей около 100 кг продукта для пробы. Анализы показали очень высокое качество орловского прополиса. Намечались массовые закупки его через Орловскую опытную станцию пчеловодства, но началась перестройка…
К сожалению, в нашей огромной стране, протянувшейся от Калининграда до Сахалина с запада на восток и от Новой Земли до Крыма с севера на юг, на сегодняшний день очень мало исследованы свойства прополиса, полученного в каждом конкретном регионе.
Цель настоящей работы — определить содержание тяжелых металлов (свинец и цинк) в образцах прополиса, собранного в Орловской области. Исследования выполняли в ФГБУ «Центр лабораторного анализа и технических измерений по Центральному федеральному округу» (филиал ЦЛАТИ по Орловской области, г. Орел) на приборе «Спектроскан Макс-G» по «Методике измерений массовой доли металлов и оксидов металлов в порошковидных пробах почв рентгенофлуоресцентным методом».
Анализу подвергли образцы прополиса, полученного 2021–2023 гг. в Орловском, Ливенском, Мценском и Новосильском районах. Они расположены в трех зонах Орловской области [3].
Первая (западная) зона представлена агроландшафтами светло-серых и серых лесных почв. К ней относится Орловский район. Здесь самое большое количество асфальтированных дорог в разном направлении — на Брянск, Курск, Тулу, Калугу, Белгород и т.д. Прополис отбирали на пасеках, расположенных в 5–7 км от г. Орла, в диапазоне от 15 до 400 м от шоссейных дорог и на значительном удалении от них.
Агроландшафты второй (центральной) зоны — темно-серые лесные почвы и оподзоленные черноземы. В эту зону входят Мценский и Новосильский районы. Образцы отбирали на пасеках, размещенных рядом с дорогами областного и федерального значения и на довольно большом удалении от них — в лесах и на полях.
В третьей (юго-восточной) зоне агроландшафты характеризуются выщелоченными и оподзоленными черноземами. Типичный представитель — Ливенский район. Образцы также отбирали как на пасеках рядом с дорогами, так и на удалении от них.
Исследования проводили по трем вариантам. К первому отнесли образцы прополиса, собранного на удалении от дорог (поле, лес, луг), ко второму — полученному у дорог и вблизи населенных пунктов, третий вариант представлял собой средние данные по каждому району (рис.).
Концентрация свинца в прополисе, полученном на разных пасеках одного района, колебалась от 2 мг/кг (Новосильский) и 7 мг/кг (Ливенский) до 12 мг/кг (Мценский). Наиболее высокие показатели были отмечены в Орловском районе — 23 мг/кг. Наличие цинка по районам также изменялось от 8 мг/кг (Новосильский), 16 мг/кг (Мценский), 40 мг/кг (Ливенский) до 422 мг/кг (Орловский).
Анализ средних данных по содержанию свинца в прополисе показал следующие результаты. В Орловском районе — (13±1,9) мг/кг, Ливенском — (10±0,8), Мценском — (8±0,7), Новосильском — (3±0,2) мг/кг. Аналогичная тенденция прослеживалась и по количеству цинка. В Орловском районе — (167±27,0) мг/кг, Ливенском — (128±21,0), Мценском — (63±12,0), Новосильском — (36±7,1) мг/кг. Таким образом, свинца и цинка в образцах прополиса, полученного на пасеках, находящихся рядом с асфальтированными дорогами и у населенных пунктов, было в 3 раза выше, чем на стоящих в лесу, на лугу или в поле.
На основании полученных данных можно сделать следующие выводы. Содержание тяжелых металлов в образцах орловского прополиса, отобранных на пасеках в разных районах, колеблется. Наиболее высокая их концентрация отмечена в образцах из Орловского района, характеризующимся сетью обширных шоссейных дорог с высокой загруженностью автотранспортом, наименьшая — в Новосильском аграрном районе. Максимальное количество свинца и цинка обнаружено на пасеках, расположенных рядом с населенными пунктами и у шоссейных дорог.
В заключение надо отметить, что назрела острая необходимость разработать и внедрить Федеральную программу по оценке состава продуктов пчеловодства в регионах России, в первую очередь меда, пыльцы, прополиса и т.д. В стране имеется большое количество лабораторий с самым разным оборудованием, но провести такую работу в рамках одной области сложно из-за высокой стоимости анализа и отсутствия специалистов по пчеловодству. Кроме того, необходим постоянный мониторинг содержания тяжелых металлов в продуктах пчеловодства, что должно способствовать получению экологически чистой продукции и положительно влиять на здоровье потребителей.
В.П. НАУМКИН, Н.И. ВЕЛКОВА
ФГБОУ ВО «Орловский государственный
аграрный университет им. Н.В. Парахина»,
г. Орел
В статье приведены данные содержания тяжелых металлов в прополисе, собранном в Орловской области. Наибольшее количество их отмечено в образцах, полученных на пасеках, расположенных рядом с асфальтированными дорогами и у населенных пунктов. Меньше тяжелых металлов оказалась в прополисе, собранном на пасеках, стоящих в лесах, полях и на лугах. Постоянный мониторинг содержания тяжелых металлов в продуктах пчеловодства должен способствовать получению экологически чистой продукции и положительно влиять на здоровье потребителей.
Ключевые слова: пчеловодство, пчелы, растения, прополис, тяжелые металлы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Кривцов Н.И. Среднерусские пчелы. — СПб, 1995.
2. Кривцов Н.И., Лебедев В.И. Продукты пчеловодства. — М., 1995.
3. Нечаев Л.А., Казьмин В.М., Борзенков С.П., Коротеев В.И., Федотова И.Э. Почвы Орловской области. — Орел, 2018.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Наумкин Владимир Петрович, д-р с.-х. наук, проф.;
Велкова Наталья Ивановна, канд. с.-х. наук, доцент, e-mail:
THE CONTENT OF HEAVY METALS IN PROPOLIS FROM THE OREL REGION
V.P. Naumkin, N.I. Velkova
The article presents data on the content of heavy metals in propolis collected in the Orel Region. The highest content of heavy metals was found in samples, received from the apiaries situated near asphalted roads and settlements. The lower levels of heavy metals were found in propolis collected in fields and forests. Constant monitoring of the heavy metal content in bee products should contribute to the production of environmentally friendly products and have a positive impact on consumer health.
Keywords: beekeeping, bees, plants, propolis, heavy metals.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
+7 (499) 270-05-59
