УДК 638.132.15
Растения семейства Вересковые (Ericaceae), в том числе вереск обыкновенный (Calluna vulgaris), — распространенные медоносы в Северо-Западном регионе России, что подтверждается пыльцевым анализом меда [2]. Растения данного вида представлены в ряде экосистем: как под пологом леса, так и на вырубках. Более того, этот вид имеет тенденцию к увеличению проективного покрытия в результате сукцессии после рубки главного пользования, а также в результате осушения некоторых болотных экосистем.
На северо-западе вереск считается одним из основных медоносов позднелетнего периода. Он ценен тем, что долго (больше месяца) цветет в июле—августе. Один цветок пчелы посещают в среднем 5 дней. Нектаропродуктивность в пересчете на сплошной травостой в среднем равна 146 кг/га. Однако в российском пчеловодном сообществе отмечают, что вересковый мед негативно влияет на зимовку пчел [1, 3]. Поэтому для снижения рисков при зимовке его рекомендуется заменять другим видом меда или сахарным сиропом.
Вересковый мед темно-желтый с красноватым оттенком, ароматный. Очень тягучий, медленно кристаллизуется в твердую массу. Этот мед богат минеральными веществами. Причем по сравнению с другими медами для него характерны более высокие концентрации Ca, Fe, Rb, Cs, Ba, As и Ti [7], а также фенольных соединений. Общее содержание последних оказалось выше, чем в других медах —159,2 мг GAE/100 г–1 [8]. Переполнение кишечника пчел указанными веществами ведет к поносу внутри улья при длительной зимовке и снижению силы семьи, а иногда и ее гибели. Кроме того, из-за высокой концентрации коллоидных белков возникает тиксотропия, что делает мед желеобразным и очень трудным для экстракции из ячеек [4].
Однако зарубежные исследователи отмечают, что вересковый мед положительно влияет на здоровье пчел, так как находящиеся в вереске вещества имеют выраженную бактерицидную активность, подавляющую деятельность ряда болезнетворных микроорганизмов [5]. Показано, что фитонциды вереска подавляют американский гнилец [6], а соседство вересковых сообществ положительно влияет на зимовку пчелиных семей [9].
Вероятно, оба эти суждения верные. В европейских странах зимовка менее продолжительная и на первый план выходит микробиологический фактор. Но с учетом длительной зимовки в России более важным следует считать накопление балластных веществ в кишечнике пчел.
В один год на пасеке в Псковской области после длительного безоблетного периода в двух семьях мы обнаружили опоношенные рамки вместе с передней стенкой улья. В отобранных образцах меда содержалось много пыльцевых зерен вереска — 9,7 и 10,8% (в другом меде с той же пасеки — всего 2,1%). Обе семьи сильно ослабли в процессе зимовки, имели большое количество подмора. В другие годы при обильном медосборе с вереска, когда имелась возможность очистительного облета в конце февраля — начале марта, испачканных рамок не наблюдали.
Таким образом, при зимовке на улице и возможности очистительного облета в конце зимы — начале весны вересковый мед можно рассматривать в качестве кормового запаса. Однако в условиях продолжительного безоблетного периода этот мед для зимовки не пригоден.
С.Г. ПАРАМОНОВ
ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный
химико-фармацевтический университет
Министерства здравоохранения РФ»,
кафедра промышленной экологии,
г. Санкт-Петербург
Рассмотрена проблема зимовки на вересковом меде с точки зрения разных факторов воздействия на пчелиную семью. По мнению российских ученых, этот мед нежелательно оставлять в зиму в качестве корма пчелиной семьи из-за высокой концентрации минеральных веществ и фенольных соединений. Однако зарубежные исследователи считают, что данный корм положительно влияет на пчел благодаря высокой бактерицидной активности. По наблюдению автора, в зиму с длительным безоблетным периодом отдельные семьи оставили в улье каловые массы с высоким содержанием пыльцевых зерен вереска.
Ключевые слова: вересковый мед, здоровье пчел, зимовка.
ЛИТЕРАТУРА
1. Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел. — М., 1999.
2. Курманов Р.Г. Географическое и ботаническое происхождение башкирского меда. Атлас пыльцы. — Уфа, 2019.
3. Селицкий А. Позднелетний взяток с вереска // Пчеловодство. — 2001. — №1.
4. Cucu A.-A., Baci G.-M. et al. Calluna vulgaris as a Valuable Source of Bioactive Compounds: Exploring Its Phytochemical Profile, Biological Activities and Apitherapeutic Potential // Plants (Basel). — 2022. — V. 11(15). DOI: https://doi.org/10.3390/plants11151993.
5. Fitch G., Figueroa L.L., Koch H. et al. Understanding effects of floral products on bee parasites: Mechanisms, synergism, and ecological complexity // International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife. — 2022. — V. 17. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijppaw.2022.02.011.
6. Fernandes K.E., Frost E.A., Remnant E.J. et al. The role of honey in the ecology of the hive: Nutrition, detoxification, longevity, and protection against hive pathogens // Frontiers in Nutrition. — 2022. — V. 9. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2022.954170.
7. Labsvards K.D., Rudovica V., Borisova A. et al. Multi-Element Profile Characterization of Monofloral and Polyfloral Honey from Latvia // Foods. — 2023. — V. 12(22). DOI: https://doi.org/10.3390/foods12224091.
8. Starowicz M., Ostaszyk A., Zieliński H. The Relationship between the Browning Index, Total Phenolics, Color, and Antioxidant Activity of Polish-Originated Honey Samples // Foods. — 2021. — V. 10(5). DOI: https://doi.org/10.3390/foods10050967.
9. Van der Zee R., Gray A.J. et al. An Observational Study of Honey Bee Colony Winter Losses and Their Association with Varroa destructor, Neonicotinoids and Other Risk Factors // PLoSOne. — 2015. — V. 10(7). DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0131611.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Парамонов Сергей Геннадьевич, канд. биол. наук, доцент, чл.-кор. РЭА, e-mail:
HONEY YIELD FROM HEATHER
AS A RISK FACTOR FOR THE BEE FAMILY
S.G. Paramonov
The problem of wintering on heather honey is examined from the perspective of various factors affecting the bee family. According to Russian scientists, this honey is undesirable to be left as a winter feed for bee families due to its high concentration of minerals and phenolic compounds. Meanwhile, foreign researchers believe this food source positively affects bees owing to its high bactericidal activity. According to the author’s observations, during a winter with a long flightless period, some colonies retained fecal masses in the hive with a high content of heather pollen grains.
Keywords: Heather honey, bee health, wintering.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
+7 (499) 270-05-59
