Вы можете заказать журналы в редакции:

по тел. 8-499-270-05-59;

е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.;

в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ

или оставить ЗАЯВКУ НА САЙТЕ

Подписаться на журнал «Пчеловодство»

на почте только по каталогу «Газеты. Журналы»

 агентства «РОСПЕЧАТЬ»

ИНДЕКС — 70739 (полгода), 71729 (на год).

и на сайте http://press.rosp.ru

Подписаться для стран
дальнего и ближнего зарубежья
можно на сайте

«МК-ПЕРИОДИКА»

http://www.periodicals.ru

Подписка
Пятница июня 22, 2018
Russian English French German Italian

мед

  • Многочисленными исследованиями установлено, что источниками пьяного меда в Грузии являются рододендроны (Rhododendron ponticum и Azalea pontica). При пыльцевом анализе в меду этого растения обнаружены зерна, имеющие форму тетраэдра. Однако в пьяном меду, собранном в сезон 2001 г. на опорном пункте Грузинского НИИ пчеловодства близ г. Батуми (с. Гонио), основным видом пыльцы были зерна, имевшие форму эллипса с продольной бороздой по середине. При вакуумной обработке этого меда по технологии, разработанной нами в конце XX в., пыльцевые зерна теряли свою форму...

  • Среди пищевых продуктов благодаря уникальному составу особое место отводится пчелиному меду, ценнейшие свойства которого издревле знакомы людям. Мед также известен своим антибактериальным и антиоксидантным действиями. В последние 10 лет активно исследуются антибактериальные свойства меда, используемые в клинической практике, например при лечении кожных ран. Большое внимание уделяется влиянию меда на состояние полости рта, его микрофлору и ферменты слюны, особенно на бактерии, приводящие к развитию таких широко распространенных болезней полости рта, как кариес и пародонтоз...

  • Во многих европейских странах законы в области пищевой промышленности требуют указания происхождения продуктов питания, поставляемых на рынок, это относится и к меду. В этих случаях необходим надежный способ определения ботанического происхождения продукта. Существует метод микроскопического исследования меда с целью определения составляющих его компонентов (микроскопия меда включена в показатели по контролю над качеством продуктов питания во многих странах мира). В России же определение качества этого продукта пчел проводят лабораторно...

  • Есть мнение, подтвержденное официальной технологией, что можно откачивать мед из рамок, запечатанных на 1/3. В нашей полосе сроки готовности меда обычно наступают в начале августа. Тем не менее широко варьируют по годам, вплоть от 1 июля, середины июля и августа, но для всей местности они примерно одинаковы, хотя отклонения есть и от этого среднего показателя на каждой пасеке, даже для каждой семьи. Все зависит от силы и энергии пчел, близости медоносов, их нектаропродуктивности, конструкции улья и действий пчеловода...

  • Значительная, а вероятнее всего, основная часть потребителей отдает явное предпочтение меду, который находится в жидком состоянии (без кристаллов), считая именно его натуральным. И неудивительно, так как он имеет прекрасный товарный вид. Мировой опыт показывает, что мед в жидком состоянии более востребован. За рубежом для сохранения жидкой консистенции используют систему сит, пропуская его сначала через нейлоновые или металлические, затем для освобождения от самых мелких примесей фильтруют под давлением через кремнеземный песок, измельченный гранит, плотную ткань или фильтровальную бумагу...

  • Процеживание меда через двухсекционный металлический фильтр и отстаивание его в закрытых емкостях в течение 4 сут не приводят к существенным изменениям содержания зерен пыльцы в нем, продолжительности его кристаллизации и уровню загрязненности тяжелыми металлами. Подогрев меда до 42°С и отстаивание в течение 1 сут уменьшают его вязкость перед фильтрованием, что сокращает в нем число зерен пыльцы, небольшая часть которой дополнительно отцеживается, а часть выпадает в виде осадка (разница 17% — достоверна), достоверно укорачивает время его кристаллизации...

  • Каким образом пчелы сгущают нектар, окончательно неизвестно, но есть различные предположения. Самое распространенное — они испаряют из него воду, увеличивая тем самым концентрацию сахаров. Приводятся наблюдения и фотографии пчелы, держащей на кончике хоботка капельку нектара. Да, действительно, после дневного приноса нектара, особенно во время сильного медосбора, в вечернее и ночное время на всей пасеке стоит сильный гул и медовый запах...

  • Подагра — это хроническое заболевание, обусловленное нарушением пуринового обмена и сопровождающееся отложением кристаллов уратов в тканях и т.п. Характерное проявление болезни — рецидивирующий артрит. Помимо суставов серьезно поражаются внутренние органы (особенно почки), а также сосуды. Характерно для подагры и отложение солей мочевой кислоты в виде узелков (тофусов), располагающихся в околосуставных тканях (наиболее типичные места — локтевая область, зона ниже надколенника, разгибательная поверхность предплечий, пяточные сухожилия, реже — область мелких суставов)...

  • Горчичник от радикулита. Взять 50 мл воды, положить в нее 1/4 таблетки фурацилина и прокипятить, пока лекарство не раствориться. Затем в полученный раствор добавить 1 ст. ложку меда и хорошо размешать. Взять горчичники, окунуть их в медовый раствор фурацилина и приложить на поясницу в зоне болезненности. Через 5–6 мин горчичники снять, а остатки состава на коже накрыть полиэтиленовой пленкой и закрепить шерстяным шарфом или надеть пояс «варитекс». Оставить повязку на ночь, а утром снять...

  • Меда на севере никогда не было много. Баночка этого чудо-продукта воспринималась нами как лекарство, потому что купить его было очень трудно, а найти хороший мед — сложно вдвойне. Невозможно понять, откуда берутся такие проблемы в стране с огромным медовым потенциалом (по некоторым оценкам, он составляет не менее 3–4 млн т), но вынуждены констатировать неприятный ход событий на нашем рынке меда. В шестидесятые годы прошлого века мед на Камчатку завозили пароходами в бочках и продавали в развес...

 

События

Свежее

Популярное

toolАдрес редакции журнала "Пчеловодство":
125212, г. Москва, Кронштадтский б-р, д. 7а
Kronstadt Boulevard, 7a, Moscow, 125212

telephone +7 (499) 270-05-59

noteЭтот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

При использовании, копировании, цитировании публикаций портала beejournal.ru обязательна прямая ссылка на страницу используемого материала.

ГИПП

VKFacebookOKTwitterGoogle plus

Сейчас 211 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Яндекс.Метрика