АПИ-лаборатория КубГУ: 25 лет на стыке фундаментальной науки и практики

УДК 638.1:378(470.620)

На базе биологического факультета Кубанского государственного университета (КубГУ) 25 лет назад была создана АПИ-лаборатория. Это единственное учреждение на юге России, специализирующееся на научно-исследовательской работе в области пчеловодства и его продукции.

С 2012 г. одним из ключевых направлений научно-исследовательской деятельности АПИ-лаборатории стал органолептический анализ меда. У истоков развития культуры медовой дегустации в России стоит Лариса Яковлевна Морева, доктор биологических наук, профессор кафедры экспериментальной биологии, зоологии и биобезопасности КубГУ…

В статье описаны результаты работы АПИ-лаборатории, созданной 25 лет назад на базе биологического факультета Кубанского государственного университета. Одним из ключевых направлений лаборатории стал органолептический анализ меда, который позволяет выявить его дефекты и фальсификаты. Сегодня АПИ-лаборатория приобрела широкую известность по всей стране благодаря своим уникальным образовательным программам и высокому уровню экспертизы

Ключевые слова: АПИ-лаборатория, органолептика, мелиссопалинология, пыльцевой анализ, качество меда.

М.А. ОВЧИННИКОВА

ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»,
г. Краснодар

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Овчинникова Мария Анатольевна, канд. биол. наук, инженер по качеству продуктов пчеловодства АПИ-лаборатории, мелиссопалинолог, преподаватель кафедры зоологии, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript..

API LABORATORY OF KUBAN STATE UNIVERSITY: 25 YEARS BRIDGING FUNDAMENTAL SCIENCE AND PRACTICE

M.A. Ovchinnikova

The article describes the results of the work of the API Laboratory, established 25 years ago at the Faculty of Biology of Kuban State University. One of the key areas of the laboratory’s activity has become the organoleptic analysis of honey, which makes it possible to detect its defects and adulterations. Today, the API Laboratory has gained wide recognition throughout the country due to its unique educational programmes and its high level of expertise.

Keywords: API laboratory, organoleptic analysis, melissopalynology, pollen analysis, honey quality.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»