Шмелиный мед: миф или реальность?

УДК 638.16

На сегодняшний день российский рынок продукции пчеловодства столкнулся с серьезным вызовом: на фоне масштабной фальсификации натурального меда все чаще используются агрессивные маркетинговые инструменты для искусственного расширения ассортимента.

В погоне за прибылью недобросовестные продавцы не просто подменяют состав продукта, но и создают целые легенды о «редких» и «экзотических» сортах, наделяя их вымышленными целебными свойствами. Одним из самых громких и дорогостоящих примеров такого маркетинга стал шмелиный мед, активно предлагаемый на ярмарках как уникальный продукт...

Шмели приносят неоценимую помощь сельскому хозяйству, но их основная роль прежде всего заключается в опылении растений для повышения урожайности, а не в производстве меда.

Покупая «шмелиный» мед» за баснословные деньги, важно понимать: это не «магическое лакомство», превосходящее пчелиный мед, а маркетинговая легенда.

Ключевые слова: шмелиный мед, опыление, органолептические показатели, физико-химические показатели, пыльцевые зерна.

М.А. ОВЧИННИКОВА, Е.В. ГРИБАНОВСКАЯ¹,
В.С. ДЮКОВА¹

ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»,
г. Краснодар;
¹ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»,
г. Рыбное

ЛИТЕРАТУРА
1. Гиш Р.А. Современная практика использования медоносных пчел и шмелей для опыления овощных культур в защищенном грунте. — СПб., 2023.
2. Мадебейкин И.И., Касеев Н.И. Состав шмелиного меда // Пчеловодство. — 1996. — №2.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Овчинникова Мария Анатольевна, канд. биол. наук, инженер по качеству продуктов пчеловодства АПИ-лаборатории, мелиссопалинолог, преподаватель кафедры зоологии, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.;
Грибановская Елена Витальевна, канд. с-х. наук, вед. науч. сотр., e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.;
Дюкова Вера Сергеевна, мл. науч. сотр.

BUMBLEBEE HONEY:
MYTH OR REALITY?

M.A. Ovchinnikova, E.V. Gribanovskaya, V.S. Dyukova

Bumblebees provide invaluable assistance to agriculture, but their primary role primarily lies in pollinating plants to increase yields, rather than in honey production. When buying «bumblebee honey» for exorbitant prices, it is important to understand: this is not a «magical delicacy» superior to honeybee honey, but a marketing legend.

Keywords: bumblebee honey, pollination, organoleptic indicators, physicochemical parameters, pollen grains.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»