Каждому пчеловоду важно знать, сколько стоит произведенный им килограмм меда, то есть какова его себестоимость. Это легко вычислить, если известны расходы на содержание пасеки и количество меда, произведенного за прошедший сезон. Если же пчеловод не вел строгого учета своим расходам, то рассчитать фактическую калькуляцию себестоимости весьма сложно. Это, однако, не мешает провести приблизительный расчет.
При подсчете расходов данные берут из записей или устанавливают по памяти, а труд пчеловода и другие затраты оценивают по существующим расценкам.
В качестве примера возьмем одну условную пасеку, расположенную в 50 км от места жительства пчеловода. Допустим, что за отчетный год на ней насчитывалось 20 семей в двенадцатирамочных ульях. Кроме того, были 5 резервных ульев, медогонка и другой инвентарь, небольшой деревянный домик (3х4), использовавшийся для откачки меда, а также служащий складом и зимовником. Пчеловод откачал 400 кг меда — по 20 кг от семьи. Другие подробности его деятельности приведены в сметной калькуляции. Напоминаю, что все данные взяты условно и каждый может подставить свои цифры.
Из сметной калькуляции пчеловоду видно, что расходы на производство 400 кг меда от 20 семей составили 30 000 руб., а материальные затраты на его производство (без учета оплаты труда) — 27 500 руб. Себестоимость 1 кг меда 75 руб. (30 000:400).
Однако условия для получения меда даже в одном и том же районе в различные годы неодинаковы. Это, безусловно, отражается на его себестоимости. Так, если сделать ту же сметную калькуляцию при среднем медосборе 25 кг от семьи, то увеличатся лишь расходы на откачку меда до 600 руб., а себестоимость 1 кг меда снизится до 60,2 руб. (30 100:500) при тех же материальных затратах (27 500 руб.). Если же год неблагоприятный и медосбор в среднем не превышает 5 кг от семьи, то в этом случае себестоимость 1 кг меда возрастет до 300 руб. (30 000 руб.:100 кг), хотя материальные затраты останутся прежними (27 500 руб.). Предложенная примерная сметная калькуляция может послужить и для других расчетов (исследований). Например, если надо выяснить, где выгоднее держать пасеку — в населенном пункте, по месту жительства пчеловода или в отдаленном месте, где медосбор выше; на стационарной или кочевой пасеке и т. п. Кроме того, надо учесть, что 50 кг меда пчеловод оставил себе (50 кг х 60 руб.). В этом случае прибыль составит 10 200 руб. (37 200 – 30 000 + 3000 руб.). Опытные пчеловоды, получающие по 50–80 кг от семьи пчел, будут иметь себестоимость продукта значительно меньшую, а доходность пасеки — большую.
Расчет себестоимости приблизителен, но он дает довольно ясное представление, какова ваша пасека — прибыльная или убыточная.
Ю.А.КОРОВКИН
Новгородский госуниверситет

Ульи для малых пасек
сен 15, 2023
Вращающаяся круглая рамка Конья…
июнь 15, 2016
Скорость образования и перестройки пищев…
авг 4, 2014
Феромон матки и болезни медоносных пчел …
апр 15, 2015
Домашняя воскотопка
март 19, 2016
Еще раз о варроатозе
нояб 2, 2015
Потребовали сдать мед на анализ. Правиль…
янв 5, 2017
Научно обоснованные приемы подсадки мато…
окт 23, 2014
Производство расплода повышает рентабель…
окт 20, 2014
Репродукция неплодных маток среднерусско…
авг 9, 2014
Неожиданный прорыв в исследованиях пагуб…
июнь 13, 2014
Разведение пчел в теплицах…
сен 11, 2015
Роение пчел (иной взгляд)…
дек 20, 2022
Еще раз о проблеме борьбы с клещем варро…
июль 4, 2014
Выше пчел только пчелы…
март 21, 2019