сотовый мед

Мед достаточно дорогой продукт, поэтому покупатели совершенно справедливо опасаются подделки. Продавцы меда и пчеловоды часто слышат, что, «если мед долго не кристаллизуется, он поддельный» или, наоборот, «если мед быстро закристаллизовался, он поддельный». Только по скорости кристаллизации определить качество меда нельзя. Это довольно сложный процесс, на который влияет масса условий...

Когда ему было 10 лет, пошли они с другими пацанами в поход по окрестностям. Шли по проселочной дороге, которая стала спускаться вниз в балку, заросшую деревьями, а там — ручей. Один из ребят постарше сказал: «Здесь есть родник, айда, попьем воды». И вся ватага двинулась вдоль ручья. Только прошли немножко, как вышли на поляну. Везде стояли ульи, и между ними ходил пожилой мужчина — пчеловод. Пацаны остановились, а тот радостно замахал руками и стал приглашать: «Идите сюда»...

В стандартную магазинную рамку (435х145 мм) вставляются 4 секционные рамки. Дальше просто: пчелы отстраивают секцию, заливают и запечатывают, а пчеловод выдавливает ее из рамки, кладет в контейнер, взвешивает и продает. Сначала меня все устраивало. Правда, обратил внимание, что пчелы отстраивают вощину в пластмассовых секциях с меньшей охотой, чем в обычных рамках. Пришлось снова искать в продаже секционные рамки, но не смог их приобрести. Тогда изучил всю доступную литературу по этому вопросу...

Секционные рамки для сотового меда делаем из литровых пакетов для молочных продуктов и соков. Удаляем нижнюю и верхнюю части упаковки. Заготовку складываем и разрезаем с интервалом в 25 мм на прямоугольные рамки со сторонами 94 и 64 мм. Посередине длинных сторон лезвием от безопасной бритвы или ножом для бумаги делаем по всей длине прорези 1 шириной 3 мм (рис. 1). От листа вощины отрезаем полосу 2 шириной 92–93 мм. На нее плотно друг к другу нанизываем секционные рамки. Лишнюю вощину обрезаем...

Предлагаю устройство для переноса рамки с сотовым медом к столу потребителя (рис.). Его каркас сделал из деревянных несмолянистых брусочков. Он состоит из двух вертикальных опор 1, жестко связанных с основанием 8. В опорах и основании вырезал пазы 3 для двух боковых крышек 4. Плечики рамки 6 с сотами фиксирую в гнездах 2, выполненных наверху опор...

Мед содержит широкий спектр компонентов, которые делают его очень полезным и ценным продуктом. Но, несмотря на всю привлекательность, его очень трудно выгодно продать. В конце сезона пчеловоды откачивают огромное количество меда различных видов, который сразу поступает в продажу. В итоге рынок моментально насыщается, и предложение значительно превышает спрос, ведь далеко не все потребители хотят им запасаться.

Не секрет, что многие пчеловоды хотят повысить рентабельность своих пасек, но сбыть центробежный мед становится все труднее. А вот производство сотового меда в секционных рамках незаслуженно обходят стороной. Пугают сложности производства, хранения, сбыта. Но ведь этот продукт действительно востребован!

В последнее время население все больше и больше обращает внимание на натуральные продукты пчеловодства. Наибольшим спросом пользуется мед, полученный непосредственно от производителя, минуя посредников. Для его реализации необходимо специальное оборудование для фасовки меда, а это для многих пчеловодов проблема...

Сотовый мед хорошо раскупается в небольших упаковках по 0,6 кг, которые пчеловоды изготовляют сами. Мои рамочки рассчитаны именно на такой объем. Обсуждая этот вопрос с местными пчеловодами, пришел к выводу, что эта затея не всем доступна. Я пытался передать свой опыт трем пчеловодам, помогал, даже давал готовые рамочки, но дело у них так и не пошло. Не хватило терпения...

Запечатанный и расфасованный пчелами сотовый мед всегда будет элитным продуктом пчеловодства. Небольшие одно-, двух- или трехпорционные мини-сотики без рамки чрезвычайно привлекательны. Благодаря прозрачной эксклюзивной упаковке, небольшой массе и форме есть их просто, удобно и приятно, а руки и пальцы остаются чистыми. Такую продукцию можно реализовать в ресторане, кафе...