Инвертированный сироп

В своей практике использовала почти все многочисленные способы получения инвертированного сиропа для зимнего кормления пчел, описанные в ж-ле «Пчеловодство».

Так и не получилось у меня приготовить его в десяти- и двадцатилитровых емкостях.

Немудрено, что часть сахара так и остается нерастворенной (ж-л «Пчеловодство» №2, 2001), да и поддерживать температуру 55°С очень трудно.

Зато удобно делать сироп в жаркие августовские дни в бане, где стоит 32–40°С, а самые удобные емкости — пятидесятилитровые фляги. Сироп получаю без крупинок сахара.

Мой рецепт. Во флягу наливаю 10 л воды, добавляю 3,5–5,0 кг меда и сразу же засыпаю 35 кг сахарного песка.

Через неделю добавляю один стакан 6%-ного самодельного яблочного уксуса.

Через 10–12 дней сироп готов. Он обычно получается слишком густым.

Думаю, что количество воды можно увеличить до 13 л, но пока не пробовала.

Вместо кипятка стоит воспользоваться настоем хвоща.

А.Г.ШИГАПОВА

Татарстан

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»