УДК 638.162.1
Софора японская (Styphnolobium japonicum) представляет собой крупное листопадное дерево семейства бобовых высотой 25–30 м (рис. 1). У него мощная корневая система, ветвистые стебли и широкая крона. Листья непарноперистые, эллиптические, растут парами. Стебли и листочки опушены светлыми прижатыми волосками. Цветки мотыльковые, желтоватые, скорее молочной окраски, собраны в густые верхушечные кисти. Плоды — слегка перетянутые булавовидные бобы, в которых созревают 3–6 семян красноватого или черного цвета.
Это дерево распространено в Китае, Японии, Вьетнаме, странах Средней Азии и Закавказья, на юге России. Растение неприхотливо, может расти на любых почвах, засухоустойчиво, теневыносливо, однако страдает от холодных ветров и сильных морозов. На территории Краснодарского края софору японскую используют в качестве декоративного растения для озеленения населенных пунктов, а также как сопутствующую древесную культуру в защитных лесных насаждениях.
Софора японская отличается быстрым ростом — к 15 годам высота дерева достигает 10 м. Молодое растение почти не цветет, обильное цветение начинается в весьма солидном возрасте — около 20–30 лет. Цветки выделяют много нектара, поэтому даже в засушливую погоду взрослые деревья усиленно посещают пчелы, медопродуктивность достигает 200–250 кг/га. Период цветения приходится на июль—август. В это время в горных районах Краснодарского края липа уже отцвела, а на равнинных территориях заканчивается цветение подсолнечника. Однако в годы с холодными зимами и после весенних похолоданий цветение снижается.
До недавнего времени пчеловоды Краснодарского края не сталкивались с поступлением нектара с софоры японской в мед, так как из-за незначительного цветения она использовалась как поддерживающий медонос. Однако в последние четыре года на пасеках стали получать темный мед, хотя местные меды всегда были светло-желтыми. Пчеловоды утверждают, что в мед попадают падь или нектар с неизвестных растений, но это не так: темный мед поступает с софоры японской. В связи с потеплением климата она стала активно цвести и давать много меда.
По просьбе пчеловодов было решено провести мелиссопалинологический (пыльцевой) анализ темного меда. Препараты пыльцы готовились по ГОСТ 31769 — 2012. Его результаты показали, что основная пыльца в образце — с софоры японской (рис. 2, а). Если бы в меде имелись хотя бы включения пади, то падевые элементы просматривались бы на препаратах (рис. 2, б) [1].
Мед с софоры японской темный, густой, ароматный, на вкус напоминает чернослив. Через 2–3 мес он кристаллизуется в густую повидлообразную массу. Покупатели начинают знакомиться с таким медом и он пользуется спросом.
В заключение хотим обратиться к пчеловодам: если вы сомневаетесь в происхождении своего меда, то проведите, пожалуйста, мелиссопалинологический анализ.
М.А. ОВЧИННИКОВА, О.И. БРАТАШЕНКО
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»
Представлены результаты исследования ботанического происхождения меда с софоры японской, отличающегося темным цветом. По результатам мелиссопалинологического анализа было установлено, что мед собран с софоры японской, падевые элементы в нем не обнаружены.
Ключевые слова: софора японская, мед, мелиссопалинологический анализ, падевые элементы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Карпович И.В., Дребезгина Е.С., Еловикова Е.А. Атлас пыльцевых зерен. — Екатеринбург, 2015.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Овчинникова Мария Анатольевна, преподаватель кафедры зоологии, e-mail:
Браташенко Ольга Ивановна, преподаватель.
HONEY FROM STYPHNOLOBIUM JAPONICUM
M.A. Ovchinnikova, O.I. Bratashenko
The article presents the results of a study of the botanical origin of honey from Styphnolobium japonicum, characterized by a dark color. According to the results of the melissopalynological analysis, it was found that honey was collected from Styphnolobium japonicum, no honeydew elements were found in it.
Keywords: Styphnolobium japonicum, honey, honeydew elements.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
+7 (499) 270-05-59
