Некоторые особенности состава и свойств трутневого расплода и настоек из него

УДК 638.178

Продукты пчеловодства оказывают разностороннее воздействие на живой организм, в том числе на человека. Фармакологически активные фракции этих продуктов используют во многих областях медицины и фармацевтики в качестве фармакопейного сырья, пищевых добавок и косметических средств.

Большой интерес для апитерапии представляет трутневый расплод, который в активный период пчеловодного сезона можно получать в достаточном количестве. Трутневый расплод — это сбалансированный природный источник ценнейших питательных и биохимических веществ…

Изучение состава и свойств трутневого расплода, разработка биотехнологических процессов его переработки и стандартизация полученных экстрактов и биологически активных компонентов — важная задача.

Целью работы стало исследование некоторых особенностей состава и свойств спиртовых настоек трутневого расплода.

В результате получения настойки из трутневого расплода извлекаются целевые биологически активные компоненты. В качестве экстрагента рекомендуется применять 40%- или 70%-ный этиловый спирт.

Ключевые слова: трутневый расплод, состав, настойки, биологически активные компоненты.

Н.В. БУДНИКОВА

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства», г. Рыбное

ЛИТЕРАТУРА
1. Будникова Н.В. Совершенствование технологии производства и хранения трутневого расплода медоносных пчел: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. — Дивово, 2011.
2. Будникова Н.В., Митрофанов Д.В. Изменение качества трутневого расплода при его сублимации // Сб. науч. трудов КНЦЗВ. — 2022. — Т. 11. — №1.
3. Бурмистрова Л.А. Физико-химический анализ и биохимическая оценка биологической активности трутневого расплода: автореф. дис. … канд. биол. наук. — Рязань, 1999.
4. Ишмуратов Г.Ю., Исмагилова А.Ф., Шарипов А.А. и др. Синтез и фармакологические свойства 9-оксо-2-деценовой кислоты // Химико-фармацевтический журнал. — 2003. — Т. 37. — №6.
5. Лебедев В.И., Будникова Н.В., Митрофанов А.М. Научное обоснование технологического регламента производства гомогената личинок трутней / Матер. науч.-практ. конф. «Интенсивные технологии производства продуктов пчеловодства, их переработка и применение». — Рыбное, 2007.
6. Митрофанов Д.В., Будникова Н.В., Брандорф А.З. Применение трутневого расплода в рациональном питании и апитерапии // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. — 2021. — Т. 22. — №2.
7. Попкова М.А., Есенкина С.Н. Изменение содержания витаминов в меде в процессе хранения // Пищевые системы. — 2021. — Т. 4. — №3.
8. Сотникова Е.М. Разработка и стандартизация лекарственных и лечебно-профилактических средств на основе трутневых личинок: автореф. дис. ... канд. фармац. наук. — Пятигорск, 2002.
9. Хисматуллина Н.З. Апитерапия. — Пермь, 2010.
10. Ghosh S., Jung C., Meyer-Rochow V.B. Nutritional value and chemical composition of larvae, pupae and adults of worker honey bee, Apis mellifera ligustica as a sustainable food source // Journal of Asia-Pacific Entomology. — 2016. — Vol. 19(2). DOI: https://doi.org/10.1016/j.aspen.2016.03.008.
11. Ghosh S., Sohn H.Y., Pyo S.J. et al. Nutritional composition of Apis mellifera Drones from Korea and Denmark as a potential sustainable alternative food source: Comparison between developmental stages // Foods. — 2020. — Vol. 9(4). DOI: https://doi.org/10.3390/foods9040389.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Будникова Наталья Валентиновна, вед. науч. сотр., e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript., тел. 8 (930) 888-99-43.

SOME FEATURES OF THE COMPOSITION AND PROPERTIES OF THE DRONE BROOD AND TINCTURES MADE FROM IT

N.V. Budnikova

The study of the composition and properties of drone brood, the development of biotechnological processes for its processing, and the standardization of the resulting extracts and biologically active components are an important objective. The aim of this paper was to examine certain characteristics of the composition and properties of ethanol tinctures of drone brood. The target biologically active components are extracted during the preparation of the tincture from drone brood. The use of 40% and 70% ethyl alcohol as the extractant is recommended.

Keywords: drone brood, composition, tinctures, biologically active components.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»