Завершился шестой Всероссийский конкурс «Лучший мед России-2022», проходивший 8–12 ноября 2022 г. в столице Кузбасса г. Кемерово. Первоначально этот конкурс планировалось проводить в рамках международного форума «АпиМир». Но после переноса форума на 2023 г. было решено, что конкурс состоится в Кузбассе. За рекордно короткий срок Андрей Любимов, Ольга Любимова и Надир Ахмедов сумели организовать и успешно провести данное мероприятие.
Цель конкурса — популяризация меда и других продуктов пчеловодства среди населения, продвижение пчеловодства как отрасли сельского хозяйства. Также мероприятие помогает укрепить связи между пчеловодами из разных регионов нашей страны, способствует повышению качества продукции пчеловодства и культуры содержания пчел. Как показали предыдущие конкурсы, награды, завоеванные победителями, служат стимулом для дальнейшего уверенного развития их пасек. Своими эмоциями от участия при награждении поделился пчеловод и апитерапевт Леча Базаев: «К этой золотой медали я шел сорок четыре года!»
В организации и проведении конкурса участвовали Общероссийская общественная организации «Союз пчеловодов России»; Гильдия медовых сомелье России; ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет» (КубГУ); Кузбасский музей меда и пчеловодства (бренд LuBeemov).
Спонсорскую помощь оказали ТД «Ультра» (г. Магнитогорск); АО «Агробиопром» (г. Москва); компания «Тенториум» (г. Пермь); Стерлитамакский механический завод пчеловодного инвентаря (г. Стерлитамак, Республика Башкортостан); фирма «Прицеп Балансир» (г. Магас, Республика Ингушетия).
Для награждения победителей спонсорскую помощь предоставили фирмы-производители пчеловодного инвентаря и препаратов «Улей “Нижегородец”», «Пчелотехника», «Апизоль», «Дрим-Би», «Ветом», «Улей Cибири», «Наша Вощина», а также Анатолий Резник, Евгений Урлаткин, Алексей Матюшкин, Сергей Утин, Татьяна Манько, КФХ «Черников А.А.» (Республика Башкортостан), пасека Мальковых (г. Владимир), ООО «Медовые горы», магазин «Все для пчеловодства» (Республика Дагестан), предприятие «Башкирские Пасеки», Общество пчеловодов Чеченской Республики, Шамиль Умаев, Иса Авторханов и Леча Базаев (BAZAEV, г. Грозный), фирмы «Ширяев и сыновья» (Алтай), «Боровской мед» (Калужская обл.), ОКБ «Аписфера-М».
На этот раз в конкурсе участвовало рекордное количество образцов меда — 495. Они поступили из 10 республик, в том числе из Луганской Народной Республики, 28 краев и областей России. Впервые участвовал образец из Казахстана, таким образом, конкурс можно назвать международным. Самыми активными оказались пчеловоды Кузбасса — почти 90 человек.
Для проведения мероприятия были созданы две комиссии из дипломированных постоянно практикующих специалистов по органолептическому анализу меда из разных регионов России. Возглавила их Л.Я. Морева (г. Краснодар), также в состав комиссий вошли Н.С. Ахмедов (Республика Дагестан), А.В. Михалев (г. Липецк), И.А. Автарханов, А.И. Саидов и Ш.Х. Умаев (г. Грозный), М.А. Овчинникова (г. Краснодар), Е.С. Богданов (г. Москва), А.А. Келигов и Л.А. Бузуртанов (Республика Ингушетия), М.Г. Божик (г. Новосибирск), Д.С. Дядин (г. Мичуринск Тамбовской обл.), О.Д. Любимова (г. Кемерово); секретари — А.А. Колосов (г. Уфа), П.В. Лахтиков (г. Томск).
Образцы меда поступали по почте или организаторы принимали их лично. Все образцы обезличили и каждому был присвоен свой порядковый номер. До конкурса меды исследовали в лаборатории на предмет пищевой безопасности в рамках Технического регламента 21. Победившие образцы прошли исследование в Кемеровской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» и подтвердили не только свои высокие органолептические свойства, но и показатели безопасности.
Оценивали образцы по следующим номинациям: ➥ мед полифлорный светлый; ➥ мед полифлорный темный; ➥ мед монофлорный светлый; ➥ мед монофлорный темный; ➥ мед монофлорный липовый; ➥ мед монофлорный гречишный; ➥ мед сотовый; ➥ изделия из воска; ➥ подарочный набор (коммерческий класс); ➥ видеоролик; ➥ продукты питания на основе меда; ➥ упаковка и этикетка (коммерческий класс).
Конкурс проходил с соблюдением всех требований. Члены комиссий были обеспечены надлежащим помещением и необходимыми условиями для качественного и беспристрастного анализа. Судьи оценивали образцы по правилам дегустации, честно, без предвзятости. Перед началом работы они провели пробные дегустации, чтобы настроить рецепторы. В качестве независимых наблюдателей были приглашены конкурсанты, представители Союза пчеловодов России и региональных обществ пчеловодов, они следили за выполнением требований Положения о конкурсе.
Следует отметить, что за редким исключением все меды были хорошего качества, поэтому работа судей оказалась довольной сложной. К сожалению, в этом году были слабо представлены башкирский и дальневосточный липовые меды, а также дягилевый и каштановый.
После 3 дней дегустации из образцов, участвующих в конкурсе, были выбраны золотые, серебряные и бронзовые призеры, а также меды, занявшие четвертые и пятые места. Наивысший балл получил образец в категории мед полифлорный темный из Ленинградской области. Он был удостоен Гран-при и звания «Лучший мед России-2022». Награды победителям вручили на Всероссийском форуме пчеловодов, проходившем 11–12 ноября в Кузбасской государственной сельскохозяйственной академии.
Нужно отметить, что с каждым годом конкурс становится все более популярным — в нем участвует все больше и больше образцов меда. Поэтому в дальнейшем условия проведения мероприятия, система судейства, процесс дегустации и информирование участников будут скорректированы и максимально цифровизированы. Хочется, чтобы в регионах было больше специалистов по сенсорному анализу меда, чтобы они информировали пчеловодов о конкурсе, отбирали лучшие меды и более активно участвовали в таких мероприятиях.
В дальнейшем планируется организация подобных региональных конкурсов. Лучшие меды, отобранные на них, будут представлены на всероссийском конкурсе.
В заключение хочется вспомнить слова профессора В.Г. Кашковского, сказанные на церемонии награждения победителей конкурса: «Чтобы жить долго и счастливо, нужно правильно питаться, жить в движении и никому не завидовать!» Не будем завидовать победителям, ведь как известно, главное — не победа, главное — участие.
Н.С. АХМЕДОВ,
председатель Гильдии медовых сомелье России
А.С. ЛЮБИМОВ,
руководитель Кузбасского музея
меда и пчеловодства
М.А. ОВЧИННИКОВА,
преподаватель КубГУ,
инженер по качеству продуктов пчеловодства
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
+7 (499) 270-05-59
