Наличие тяжелых металлов в меде с горчицы белой

УДК 638.162+633.853.483

В последние десятилетия медоносная растительность подвергается сильному антропогенному воздействию. Наши исследования показывают, что аккумуляция тяжелых металлов почвой, растениями и медом превышает предельно допустимую концентрацию (ПДК) отдельных элементов.

Цель настоящей работы — оценка 12 образцов горчичного меда с разных пасек Орловской области на наличие тяжелых металлов: меди Сu, цинка Zn, кадмия Cd и свинца Pb. Опыты выполняли в 2015–2018 гг. на базе ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В.Парахина». Содержание тяжелых металлов в образцах определяли на атомно-адсорбционном спектрофотометре «СПЕКТР-5» в ФГБУ «Центр химизации и сельскохозяйственной радиологии “Орловский”».

Приведены показатели содержания тяжелых металлов в образцах меда с горчицы белой. Установлено, что медь, кадмий и цинк в меде находились в пределах нормы. Выявлено превышение ПДК по свинцу.

Ключевые слова: горчица белая, тяжелые металлы, медь, кадмий, цинк, свинец, мед.

Н.И.ВЕЛКОВА

ФГБОУ ВО «Орловский государственный
аграрный университет им. Н.В.Парахина»

ЛИТЕРАТУРА
1. Велкова Н.И., Наумкин В.П. Возделывание горчицы белой (Sinapis alba L.) в условиях ЦЧР. — Орел, 2018. — Вып. 2.
2. Велкова Н.И., Наумкин В.П. Горчица белая – медоносная культура. — Орел, 2015.
3. Велкова Н.И., Наумкин В.П. Использование горчицы белой и продуктов ее переработки в питании, медицине и косметике. — Орел, 2014.
4. Наумкин В.П., Велкова Н.И. Тяжелые металлы в системе почва—растение—мед // Пчеловодство. — 2017. — № 9.
5. Наумкин В.П., Велкова Н.И. Химическое загрязнение тяжелыми металлами почвы, растений и семян горчицы белой // Зернобобовые и крупяные культуры. — 2018. — № 1.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Велкова Наталья Ивановна, канд. с.-х. наук, доцент, e-mail: nvelkova@yandex.ru.

THE PRESENCE OF HEAVY METALS IN THE WHITE MUSTARD HONEY

N.I.Velkova

The article contains information on the contents of heavy metals in the samples of honey from white mustard. It is established that the content of copper, cadmium and zinc in honey is within the norm. An excess content of MACS on lead was identified.

Keywords: white mustard, heavy metals, copper, cadmium, zinc, lead, honey.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»