О рисках попадания ветеринарных препаратов в мед

УДК 637.072

Мед как пищевой продукт животного происхождения может быть загрязнен лекарственными (ветеринарными) препаратами. Как правило, это связано с особенностями содержания пчел, в частности в результате борьбы с различными заболеваниями на пасеке.

Среди заболеваний пчел различают инфекционные (европейский и американский гнилец, мешотчатый расплод), инвазионные (варроатоз) и вызванные грибами (нозематоз, аскосфероз и др.). Обычно данные заболевания способны быстро распространяться и создавать угрозу эпизоотий, особенно при высокой концентрации пасек в регионе...

В результате мероприятий по профилактике и лечению пчел существует вероятность загрязнения меда остаточными веществами ветеринарных препаратов. В статье представлены контролируемые в соответствии с требованиями обновленных нормативных документов действующие вещества, входящие в состав ветеринарных препаратов, применяемых на пасеках. Обозначен диапазон норм обработки на одну пчелиную семью, определенный на основе инструкций к препаратам и рекомендованных отдельными литературными источниками.

Определены минимально допустимые уровни (МДУ) указанных действующих веществ для меда в соответствии с нормативными документами. Выявлены группы минимального и максимального риска загрязнения данными поллютантами меда по соотношению применяемой дозы и нормируемого (определяемого предела) МДУ.

Ключевые слова: ветеринарные препараты, нормативы, максимально допустимый уровень, риски загрязнения.

С.Г. ПАРАМОНОВ, Н.А. СКЛЯРОВА,
А.Ю. ШПАЧУК, М.А. ВИЛИСОВА

ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный
химико-фармацевтический университет
Министерства здравоохранения РФ»,
кафедра промышленной экологии, г. Санкт-Петербург

ЛИТЕРАТУРА
1. Ильясов Р.А. Действие флувалината и амитраза на семью пчел // Пчеловодство.— 2014. — №6.
2. Кленова И.Ф., Яременко Н.А. Ветеринарные препараты в России. — М., 2001.
3. Парамонов С.Г., Зеликова Д.Д., Склярова Л.В., Алхутова И.М. Экологические риски при микрозагрязнениях тетрациклином окружающей среды // Формулы Фармации. — 2022. — Т. 4. — №1. DOI: https://doi.org/10.17816/phf106547.
4. Прудников В.С., Тимофеев Ф.Е., Бирман Б.Я. и др. Гнильцовые болезни и микозы пчел. — Минск, 2003.
5. Alaa Kamel, Ahmad AL-Ghamdi Determination of Acaricide Residues in Saudi Arabian Honey and Beeswax Using Solid Phase Extraction and Gas Chromatography //Journal of Environmental Science and Health — Part B, Pesticides, Food Contaminants and Agricultural Wastes. — 2006. — Vol. 41(2). DOI: https://doi.org/10.1080/03601230500364492.
6. Gaudin V., Hedou C., Soumet Ch., Verdon E. Evaluation and validation of biochip multi-array technology for the screening of six families of antibiotics in honey according to the European guideline for the validation of screening methods for residues of veterinary medicines // Food Additives & Contaminants: Part A. — 2014. — Vol. 31(10). DOI: https://doi.org/10.1080/19440049.2014.952784.
7. Lewis K.A., Tzilivakis J., Warner D.J., Green A. An international database for pesticide risk assessments and management // Human and Ecological Risk Assessment: An International Journal. — 2016. — Vol. 22(4). DOI: https://doi.org/10.1080/10807039.2015.1133242.
8. Sarkar S., Souza M.J., Martin-Jimenez T., Abouelkhair M.A. et al. Tetracycline, Sulfonamide, and Erythromycin Residues in Beef, Eggs, and Honey Sold as «Antibiotic-Free» Products in East Tennessee (USA) Farmers’ Markets // Veterinary Sciences. — 2023. — Vol. 10(4). DOI: https://doi.org/10.3390/vetsci10040243.
9. Serra-Bonvehi J., Orantes-Bermejo J. Acaricides and their residues in Spanish commercial beeswax // Pest Management Science. — 2010. — Vol. 66(11). DOI: https://doi.org/10.1002/ps.1999. PMID: 20661942.
10. Végh R., Csóka M., Mednyánszky Z., Sipos L. Pesticide residues in bee bread, propolis, beeswax and royal jelly — A review of the literature and dietary risk assessment // Food and Chemical Toxicology. — 2023. — Vol. 176. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fct.2023.113806. PMID: 37121430.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Парамонов Сергей Геннадьевич, канд. биол. наук, доцент кафедры, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.;
Склярова Наталия Анатольевна, канд. техн. наук, доцент, кафедры;
Шпачук Аркадий Юрьевич, студент;
Вилисова Мария Алексеевна, студент.

ON THE RISKS OF VETERINARY MEDICINES CONTAMINATION OF HONEY

S.G. Paramonov, N.A. Sklyarova,
A.Yu. Shpachuk, M.A. Vilisova

As a result of measures for the prevention and treatment of bees, there is a possibility of honey contamination with residual veterinary drugs. The paper presents active substances controlled in accordance with the requirements of updated regulatory documents, which are part of veterinary drugs used in apiaries. The range of processing rates per bee family is designated, determined on the basis of instructions for drugs and recommended by individual literary sources. The minimum permissible levels (MPL) of these active substances for honey are determined in accordance with current regulations. The groups of minimum and maximum risk of contamination of honey with these pollutants were identified based on the ratio of the applied dose and the standardized (determined limit) MRL.

Keywords: veterinary drugs, standards, maximum permissible level, contamination risks.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»