УДК 638.166.2
На территории США получают около 300 сортов меда. Самым медовым в этой стране считается штат Юта, недаром его еще называют штатом Улья. Улей даже изображен на флаге и печати Юты. Из-за особых климатических условий мед, произведенный в Юте, отличается пониженным содержанием влаги и ярким ароматом. Среди медов, собранных в южных штатах, этот мед занимает первое место в США по продолжительности хранения, в тепле он не начинает бродить.
В последние годы на американском рынке кардинально вырос интерес к местному меду. Это вызвано желанием поддержать свое сельское хозяйство, а также верой в пользу для здоровья меда местного производства, особенно при его потреблении с пыльцой для профилактики аллергии.
Даны результаты сравнительной оценки качества медов, представленных на рынке США и России.
Ключевые слова: мед натуральный, показатели качества меда.
С.Н.ЕСЕНКИНА, О.В.СЕРЕБРЯКОВА,
Е.В.ЛЬВОВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Ашерст П.Р. Аутентификация продуктов питания / Молан М. Подлинность меда. — 1996.
2. ГОСТ 31769 – 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. — М., 2014.
3. ГОСТ 19792 – 2017. Мед натуральный. Технические условия. — М., 2017.
4. Сборник абстрактов. Тезисы докладов XXII Междунар. конгресса Апиславии. – М., 2018.
5. http://pcelovodstvodoskaobavlenij.ylejbees.com/index.php/mirovoj-medovyj-rynok/154-eksport-rossijskogo-meda-v-ssha-sostoyanie-i-perspektivy.
CВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Есенкина Светлана Николаевна, науч. сотр., е-mail:
Серебрякова Оксана Владимировна, мл. науч. сотр.;
Львова Елена Викторовна, лаборант-исследователь.
ASSESSMENT OF HONEY QUALITY
ON THE USA AND RUSSIAN MARKETS
S.N.Esenkina, O.V.Serebryakova, E.V.Lyvova
The paper presents the results of a comparative assessment of the quality of honey presented on the USА and Russian markets.
Keywords: natural honey, honey quality indicators.
- ВКонтакте
- РћРТвЂВВВВВВВВнокласснРСвЂВВВВВВВВРєРСвЂВВВВВВВВ

Генный баланс популяции пчел…
сен 27, 2019
Календарь работ В.П.Цебро (3)…
фев 11, 2015
Натуральные антиоксиданты…
март 16, 2023
Содержание пчел в пенополиуретановых уль…
мая 18, 2014
Ветеринарная санитария на пасеках…
июнь 28, 2023
Индивидуальные различия у пчелиных семей…
март 7, 2019
Солнечная воскотопка
окт 8, 2014
Медовая кулинария
дек 3, 2021
Аборигенные пчелы и их роль в экосистеме…
март 18, 2017
Четыре правила подготовки семей к зимовк…
окт 1, 2015
Пирамиды в шутку или всерьез?…
дек 13, 2017
Стерилизация воска
сен 24, 2015