УДК 638.166.2
На территории США получают около 300 сортов меда. Самым медовым в этой стране считается штат Юта, недаром его еще называют штатом Улья. Улей даже изображен на флаге и печати Юты. Из-за особых климатических условий мед, произведенный в Юте, отличается пониженным содержанием влаги и ярким ароматом. Среди медов, собранных в южных штатах, этот мед занимает первое место в США по продолжительности хранения, в тепле он не начинает бродить.
В последние годы на американском рынке кардинально вырос интерес к местному меду. Это вызвано желанием поддержать свое сельское хозяйство, а также верой в пользу для здоровья меда местного производства, особенно при его потреблении с пыльцой для профилактики аллергии.
Даны результаты сравнительной оценки качества медов, представленных на рынке США и России.
Ключевые слова: мед натуральный, показатели качества меда.
С.Н.ЕСЕНКИНА, О.В.СЕРЕБРЯКОВА,
Е.В.ЛЬВОВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Ашерст П.Р. Аутентификация продуктов питания / Молан М. Подлинность меда. — 1996.
2. ГОСТ 31769 – 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. — М., 2014.
3. ГОСТ 19792 – 2017. Мед натуральный. Технические условия. — М., 2017.
4. Сборник абстрактов. Тезисы докладов XXII Междунар. конгресса Апиславии. – М., 2018.
5. http://pcelovodstvodoskaobavlenij.ylejbees.com/index.php/mirovoj-medovyj-rynok/154-eksport-rossijskogo-meda-v-ssha-sostoyanie-i-perspektivy.
CВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Есенкина Светлана Николаевна, науч. сотр., е-mail:
Серебрякова Оксана Владимировна, мл. науч. сотр.;
Львова Елена Викторовна, лаборант-исследователь.
ASSESSMENT OF HONEY QUALITY
ON THE USA AND RUSSIAN MARKETS
S.N.Esenkina, O.V.Serebryakova, E.V.Lyvova
The paper presents the results of a comparative assessment of the quality of honey presented on the USА and Russian markets.
Keywords: natural honey, honey quality indicators.

Еще раз о ловушках для роев…
нояб 20, 2022
Разведение продуктивных семей…
апр 27, 2021
Жесткий пропускной режим…
нояб 14, 2014
Прилетковые фиксаторы…
март 16, 2016
Восстановим ареал среднерусской пчелы…
июль 5, 2019
Лазерная интерференционная микроскопия п…
нояб 26, 2022
Пчелы-кормилицы при лабораторных исследо…
нояб 30, 2016
Любительский вывод маток…
нояб 29, 2014
Глубокое дно
окт 2, 2014
Генетическая природа роения…
авг 12, 2014
Вопросы по законодательству (7)…
фев 15, 2015
Мед и долголетие
июнь 28, 2017
Обработка прополиса
дек 26, 2016
Многоцелевая солнечная термокамера…
дек 17, 2022
Универсальная рамка
апр 15, 2015