В последние годы в НИИ пчеловодства и Рязанском госмедуниверситете исследованы медико-биологические свойства и биохимический состав гомогената трутневого расплода.
По содержанию биологически активных веществ этот продукт не уступает маточному молочку, его можно использовать в качестве лекарственного препарата и пищевой добавки (Л.А.Бурмистрова, Т.В.Вахонина, Т.И.Милюкова, 1997).
В диетических и лечебных целях трутневый расплод рекомендуют использовать в конце личиночной стадии или в стадии предкуколки. В этот период в нем присутствует максимальное количество биологически активных веществ и его ткани легко поддаются переработке.
Именно на стадии прядения кокона личинка в наибольшей степени подходит для отбора. Поэтому после откладки яиц маткой сот с личинками отбирают через 240–288 ч (через 10–12 сут до появления зачатков глаз, ног, крыльев в виде фиолетовых пятен).
Цель наших исследований — изучение количества биологически активных соединений трутневого расплода на разных стадиях его развития.
Расплод, полученный от пчелиных семей породного типа «Приокский», визуально разделяли по возрасту и аккуратно извлекали пинцетом из ячеек сота, гомогенизировали, фильтровали в чистые флаконы из темного стекла и хранили 1–2 месяца в холодильнике при температуре –6 и –18°С.
Содержание биологически активных компонентов определяли в аккредитованной лаборатории отдела технологии переработки и стандартизации продуктов пчеловодства НИИ пчеловодства и в радиоизотопной лаборатории Рязанского госмедуниверситета.
Физико-химические и биохимические показатели трутневого расплода разного возраста представлены в таблице 1.
Анализ показывает, что количество деценовой кислоты в нем колеблется от 2,73 до 3,88%. Больше всего ее обнаружено в личинках запечатанного расплода и куколках.
При сравнительной оценке гонадотропных гормонов выявлено, что в предимагинальных стадиях мужских особей пчелиной семьи постепенно накапливается тестостерон.
Динамика эстрадиола противоположна: в предкуколках и куколках трутней этого гормона гораздо меньше по сравнению с личинками (табл. 2).
Богат и минеральный состав трутневого расплода. Натрий, кальций, магний, цинк, медь и марганец обладают высокой усвояемостью и усиливают обменные процессы в организме.
Выявлена зависимость наличия катионов от возраста трутневого расплода (см. табл. 1).
Содержание катиона K+ в расплоде плавно увеличивается до стадии предкуколок, а затем снижается. Катионов Na+, Ca2+, Mg2+ больше у личинок в возрасте 9– 9,5 сут, в дальнейшем наблюдается их уменьшение.
Таким образом, на всех стадиях развития в трутневом расплоде присутствуют биологически активные компоненты, поэтому его можно рекомендовать к применению в апитерапии и питании. Установленная динамика содержания отдельных компонентов в процессе развития гомогената трутневого расплода может определять различия биологической активности разных его стадий.
Н.В.БУДНИКОВА
НИИП
Ключевые слова:
трутневый расплод, биологически активные соединения.
Аннотация:
изучено содержание биологически активных соединений трутневого расплода на разных стадиях его развития.
Summary:
the maintenance of biologically active connections drone brood at different stages of its development is studied.
Keywords:
drone brood, biologically active compounds.
Литература:
1. Бурмистрова Л.А., Вахонина Т.В., Милюкова Т.И. Трутневый расплод — новый продукт пчеловодства для апитерапии // Апитерапия сегодня. — Рыбное, 1997. — С. 185–187.
2. Бурмистрова Л.А. Физико-химический анализ и биохимическая оценка биологически активного трутневого расплода: дис. … канд. биол. наук. — Рязань, 1999.
3. Вахонина Т.В. Пчелиная аптека. — Лениздат, 1995. — С. 239.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
