УДК 638.178
Высокая биологическая активность трутневого расплода во многом обусловлена высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот, сульфгидрильных групп, а прополис является рекордсменом по содержанию флавоноидных соединений. Эти вещества поддаются количественному определению, что делает их надежными показателями качества комбинированного продукта на основе трутневого расплода и прополиса.
С возрастанием содержания экстракта прополиса в комбинированном продукте увеличиваются его свободная кислотность и массовая доля деценовых кислот, а окисляемость уменьшается, что позволяет считать продукты, обогащенные экстрактом прополиса, более активными, чем без него.
Ключевые слова: трутневый расплод, прополис, флавоноиды, антиоксиданты.
Д.В.МИТРОФАНОВ, Н.В.БУДНИКОВА,
Е.А.ВАХОНИНА, О.В.СЕРЕБРЯКОВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Бурмистрова Л.А., Вахонина Е.А., Будникова Н.В., Митрофанов Д.В., Степанцева Г.К. Методы контроля водных экстрактов прополиса // Пчеловодство. — 2018. — №8.
2. Вахонина Е.А., Будникова Н.В., Репьева Л.А. Прополис — источник флавоноидных соединений / Матер. I Всеросс. науч.-практ. конф. «Аписфера: научные достижения в пчеловодстве и апитарапии». — М., 2019
3. Вахонина Е.А., Будникова Н.В., Степанцева Г.К. Прополис — источник антиоксидантов // Пчеловодство. – 2016. — №. 6.
4. Елистратов Д.Г., Трифонов В.Н. Патент РФ 2415610. Биологически активная добавка к пище. — 2011.
5. Ильницкий А.Н., Прощаев К.И., Фесенко Э.В. Нутритивная поддержка при возрастно-ситуационной депрессии в клинике антивозрастной медицины // Медицинская сестра. — 2018. — №5.
6. Прохода И.А., Елисеева Е.В. Природоподобное управление жизненным циклом апипродукта из трутневых личинок / Матер. Междунар. науч.-практ. конф. «Управление социально-экономическими системами, правовые и исторические исследования: теория, методология и практика». — Брянск, 2018.
7. Струков В.И., Джонс О., Крутяков Е.Н., Елистратов К.Г. Патент РФ 2497533. Способ и препарат для профилактики и лечения атипичного остеопороза с нормальной или повышенной минерализацией костной ткани с наличием полостных образований в трабекулярных отделах костей (и ему близких состояниях при избыточной массе и метаболическом синдроме). — 2013.
8. Шикова Ю.В. Патент RU 2496507. Мазь с экстрактом прополиса, трутневым расплодом пчел, маточным молочком и экстрактом ламинарии для подготовки шейки матки к родам. — 2013.
9. Шикова Ю.В., Лиходед В.А., Булгакова А.И. Опыт развития пчеловодства в Башкортостане – к вопросу разработки составов и технологии получения лекарственных средств с продуктами пчеловодства / Матер. I Междунар. науч.-практ. конф. по пчеловодству в Чеченской Республике. — Грозный, 2017.
10. Adilgozhina G., Gulayev A., Khassenbekova Zh., Sergazy Sh., Tritek V., Baidildinova G., Nurgozhin T. Cytoprotective effect of beekeeping products. Third International Scientific Conference «Personalized medicine & Global healt». — 2017.
11. Sawczuk R., Karpinska J., Miltyk W. What do we know and what we would like to know about drone homogenate // Journal of Ethnopharmacology. doi:10.1016/j.jep.2018.10.042.
12. United States 9974856; 20180249751. — 2018.
13. United States Patent Application Publication. US 9730973 B2. — 2017.
14. United States Patent Application Publication. US 20170065646 A1. — 2017.
15. Yang X., Chen K., Liu H., Zhang Y., Luo Y. Purification and identification of peptides with high angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory activity from honeybee pupae (Apis mellifera) hydrolysates with in silico gastrointestinal digestion // European Food Research and Technology. — 2019. doi:10.1007/s00217-018-03223-7.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Митрофанов Дмитрий Викторович, науч. сотр.;
Будникова Наталья Валентиновна, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр.;
Вахонина Елена Александровна, канд. с.-х. наук, ст. науч. сотр.;
Серебрякова Оксана Владимировна, мл. науч. сотр., е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел.: 8(49-173)51-574.
RELIABLE INDICATORS OF QUALITY OF DRONE BROOD AND PROPOLIS COMPOSITIONS
D.V.Mitrofanov, N.V.Budnikova,
E.A.Vakhonina, O.V.Serebryakova
The high biological activity of the drone brood is largely due to the high content of unsaturated fatty acids, sulfhydryl groups in it, and propolis is the record holder for the content of flavonoid compounds. These substances are quantifiable, which makes them reliable indicators of the quality of the combined product based on drone brood and propolis. With an increase in the content of propolis extract in the combined product, its free acidity and mass fraction of decenic acids increase, and the oxidation index decreases, which makes it possible to consider products enriched in propolis extract as more active than without it.
Keywords: drone brood, propolis, flavonoids, antioxidants.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
