Фацелиевый мед

УДК 638.162

Фацелия пижмолистная (Phacеlia tanacetifоlia) — однолетнее медоносное растение семейства Водолистниковые (Hydrophyllaceae), специально высеваемое для пчел. В Европу фацелию завезли в середине ХVIII столетия из Калифорнии.

Стебли прямостоячие, сильно опушенные. Во время вегетации растение образует разветвленный кустик с множеством побегов второго и третьего порядка высотой 25–100 см…

Фацелия пижмолистная — ценное медоносное растение. Пчелы посещают фацелию вплоть до глубокой осени и работают на ней с раннего утра до позднего вечера. Фацелиевый мед отличается специфическими особенностями, поэтому его сложно классифицировать.

В статье представлена обзорная информация об органолептических свойствах и физико-химических показателях данного меда.

Ключевые слова: фацелиевый мед, полезные свойства фацелиевого меда, органолептические свойства и физико-химические показатели меда.

В.С. ДЮКОВА, Е.В. ГРИБАНОВСКАЯ

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства», г. Рыбное

ЛИТЕРАТУРА
1. Dimins F., Kuka P., Augspole I. Characterisation of honey antioxidative properties //International Conference of Food Innova. — 2010.
2. Manikis I., Thrasivoulou A. The relation of physicochemical characteristics of honey and the crystallization sensitive parameters // Apiacta. — 2001. — Vol. 36 (2). https://www.fiitea.org/foundation/files/2001/I.%20MANIKIS,%20A.%20THRASYVOULOU.pdf.
3. Persano Oddo L., Piro R. Main European unifloral honeys: descriptive sheets // Apidologie. — 2004. — Vol. 35(1). DOI: https://doi.org/10.1051/apido:2004049.
4. Von der Ohe W., von der Ohe K. Phaceliahonig // Niedersächsisches Landesinstitut für Bienenkunde. — 1999.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Дюкова Вера Сергеевна, мл. науч. сотр., е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8 (953) 743-61-67;
Грибановская Елена Витальевна, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр.

HONEY FROM PHACELIA

V.S. Dyukova, E.V. Gribanovskaya

Phacelia tanacetifolia is a valuable honey plant. Bees visit the phacelia until late autumn and work on it from early morning until late evening. Phacelia honey has specific features, so it is difficult to classify it. The article provides an overview of the organoleptic properties and physical and chemical parameters of this honey.

Keywords: phacelia honey, beneficial properties of phacelia honey, organoleptic parameters and physical and chemical characteristics of honey.

Поделиться с друзьями