Состав пчелиной семьи в течение года непостоянен. В активный период в ней появляется пчелиный и трутневый расплод — совокупность яиц, личинок и куколок.
Все виды личинок (трутневые, пчелиные, маточные) представляют собой биологически активное сырье, которое можно использовать для определенных целей.
Трутневый расплод отличается сложным химическим составом, в его свободной органической фракции идентифицировано более 70 биологически активных веществ.
Определенные различия между рабочей пчелой и трутнем проявляются уже на стадии яйца. Так, в трутневых яйцах относительно меньше плазмы и более плотная оболочка, чем в пчелиных. Уже в яйце у трутня из мезодермы возникают зачатки половых желез.
По сравнению с рабочими пчелами период эмбрионального развития трутней на 10 ч длиннее. Когда личинки начинают прясть коконы, рабочие пчелы запечатывают ячейки пористыми крышечками из воска. Именно на стадии прядения кокона личинка в наибольшей степени подходит для отбора.
Трутневый расплод можно извлекать в значительных количествах без ущерба для семьи, в то время как пчелиный расплод более ценен для хозяина пасеки в период медосбора.
Чем сильнее семья, тем эффективнее она использует медосбор. Поэтому для получения гомогената пчелиный расплод, как правило, не применяют.
Гомогенат трутневого расплода — новый продукт пчеловодства, и пока его перерабатывают лишь на некоторых предприятиях.
Заготовка расплода и выработка гомогената позволяют иметь дополнительную прибыль. Наиболее эффективный способ его получения — прессование сота с трутневым расплодом. Выход продукта при этом составляет в среднем 53,3%.
Кроме того, трутневый расплод — побочный продукт при извлечении воска со строительных рамок. Так, из строительных рамок с трутневым расплодом было получено примерно 11 кг гомогената и около 2,3 кг чистого воска (табл. 1)
Пчелиный расплод также богат биологически активными компонентами (табл. 2), но в нем они присутствуют в меньшем количестве.
При сравнительном изучении нами отмечено, что в пчелином расплоде достоверно меньше деценовых кислот и больший показатель окисляемости при более высоких значениях массовой доли воды и восстанавливающих сахаров.
После извлечения из улья расплод быстро погибает, поэтому важно его быстро стабилизировать.
Испытаны такие способы стабилизации трутневого расплода, как замораживание при –20°С, смешивание с медом, настаивание на 40%-ном и 70%-ном этиловом спирте, адсорбирование на лактозно-глюкозной основе и лиофилизация. Все они в разной степени способствуют сохранению качества продукта, но наиболее эффективны замораживание, смешивание с медом (содержание гомогената не более 10%), адсорбирование.
В заключение следует отметить, что сегодня многие врачи и ученые справедливо считают пасеку подлинной природной лечебницей благодаря ее микроклимату и арсеналу биологически активных продуктов. Например, на основе трутневого расплода создано немало препаратов и лекарственных форм: никостиностол (средство от курения), гепатоапилин (назначают при заболеваниях печени), остеомед (рекомендуют при остеопорозе), леветон форте (для спортсменов).
Помимо того, производство трутневого расплода — важный прием повышения рентабельности пасеки. Экономическая эффективность, то есть стоимость дополнительной продукции на одну пчелиную семью, у нас составила 970 руб.
Н.В.БУДНИКОВА
НИИ пчеловодства
Аннотация:
сообщается об экономической эффективности получения расплода на пасеке.
Ключевые слова:
пчелиный расплод, трутневый расплод, гомогенат трутневого расплода.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Лавренов В.К. Все о меде и других продуктах пчеловодства. — М.: ООО «АСТ», Донецк: Сталкер. — 2003.
2. Лебедев В.И., Билаш Н.Г. Биология пчелы медоносной и пчелиной семьи. — М.: Колос, 2006.
3. Кривцов Н.И., Лебедев В.И., Туников В.И. Пчеловодство. — М.: Колос, 1999.
4. Лаврехин Ф.А., Панкова С.В. Биология пчелиной семьи. — М.: Колос, 1983.
5. Шафиков И.В. Пчелы и долголетие. — Уфа: Гилем, 2006.
6. Струков В.И., Елистратов Д.Г. Нарушение кальциевого обмена. — Пенза: Ростра, 2011.

Колючие медоносы
июнь 16, 2015
Опыт хранения сотов
июль 18, 2015
Влияние аналогов феромонов пчелы на пове…
нояб 21, 2016
Переработка воскового сырья …
фев 3, 2021
Интенсивная технология производства мато…
нояб 13, 2015
Научно обоснованный регламент содержания…
июнь 27, 2015
Использование закристаллизованного меда…
янв 30, 2017
Стимулирующие белковые подкормки при выв…
июль 7, 2016
Большие размеры расплодного гнезда …
март 6, 2017
Огонь в борьбе с американским гнильцом…
мая 30, 2014
Не руби сук, на котором сидишь…
июль 8, 2015
Охрана географического происхождения мед…
фев 10, 2014