Прежде всего исхожу из того, сколько буду давать корма одной семье пчел, а отсюда рассчитываю количество компонентов, которые потребуются.
Подготавливаю посуду, в которой буду месить канди, и пакеты (мягкие) из-под молока для упаковки готового продукта.
Распускаю мед на водяной бане, добавляю в него воду, одну десертную ложку подсолнечного масла (из расчета на килограмм меда), уксусную кислоту.
В большой эмалированный таз высыпаю сахарную пудру, добавляю лекарство (фумагеллин или ноземат). Добавляю сухую пергу или цветочную пыльцу (10-20% от взятого количества меда). Все хорошо перемешиваю деревянной ложкой, затем эту смесь два-три раза просеиваю через сетчатый дуршлаг и вливаю в нее теплый жидкий мед, мешаю до получения однородной массы.
После этого малыми дозами, примерно по 250-300 см³, добавляю сахарную пудру и размешиваю опять до получения однородной массы. Так поступаю до тех пор, пока не будет тяжело мешать ложкой. После этого беру кухонную деревянную толкушку и вдавливаю пудру в тесто до получения однородной массы. Так повторяю до тех пор, пока не закончится вся взвешенная пудра, а канди не достигнет нужной консистенции.
Готовый канди равными порциями кладу в подготовленные молочные пакеты (можно положить до 2 кг корма). Затем открытые края пакета свариваю газовой горелкой, шов для гарантии накрываю липкой лентой. В таком виде везу канди на пасеку.
После прогревания корма до 20-25°С на одной стороне пакета прорезаю отверстия диаметром 5-6 мм (пробкорезом - тонкостенной стальной трубкой, остро заточенной снаружи); на пакете может быть 80-120 отверстий.
Пакет с канди кладу на рамки отверстиями вниз под холстик.
Рецепт: мед - 1 кг; вода - 50 мл; лекарство - 1 доза на 1 семью пчел; сахарная пудра - 2,9-4,0 кг (от количества пудры зависит текучесть канди); подсолнечное масло - 1 десертная ложка; уксусная кислота - не более 0,7 мл.
Если сахарная пудра в виде комка, протрите ее через сетчатый дуршлаг и просейте через него или через сито.
Канди я даю семьям пчел еще осенью.
С.В.КАЛАШНИКОВ,
член Общества пчеловодов столицы

Мои советы пчеловодам
июль 27, 2017
Пчелы в подвале
янв 18, 2017
Флоромиграция среднерусской породы пчел…
фев 22, 2018
Основные ветеринарно-санитарные мероприя…
дек 8, 2022
Изменение профилей брусков…
март 1, 2020
Ловушка для матки
июнь 11, 2016
Обращаюсь к производителям мелкого инвен…
март 21, 2017
Пчелиная обножка — индикатор состояния о…
март 26, 2015
Мед моего детства
дек 19, 2019
Электропривод для медогонки…
сен 25, 2015
Паровая воскотопка
июль 11, 2022
Что такое пчелиная семья?…
апр 23, 2017
Пчелиные стрессы
окт 1, 2016
Оптимизация структуры посевных площадей …
мая 27, 2021
Препараты пчелиной огневки и трудноизлеч…
янв 21, 2016