Стандартизация в пчеловодстве — это деятельность по установлению норм, требований и правил в целях обеспечения безопасности здоровья людей. Требования, устанавливаемые нормативными документами по стандартизации, должны основываться на достижениях современной науки, международных стандартах, правилах, нормах и рекомендациях по стандартизации, прогрессивных национальных стандартах других государств, учитывать условия использования продукции и не должны нарушать положений, установленных актами законодательства Российской Федерации.
Научно-исследовательский институт пчеловодства является головной организацией по разработке и усовершенствованию нормативно-технической документации на продукты пчеловодства. Разработка межгосударственных стандартов на продукцию пчеловодства — мед, воск, прополис, цветочную пыльцу, пчелиное маточное молочко, семьи пчелиные, матки пчелиные по заданию Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам — проводится в НИИ пчеловодства с 1974 г. Большая часть перечисленных стандартов действует и по настоящее время. Однако во всем мире (требования Евросоюза) ужесточаются требования государственных нормативных документов к качеству продуктов пчеловодства.
Оптимизация требований к продуктам пчеловодства основана на современном подходе к установлению подлинности и качества с помощью высокочувствительных методов анализа и гармонизации их с международными требованиями в связи с предстоящим вхождением России в ВТО и вступлением в силу Закона РФ «О техническом регулировании». Поэтому в последние годы Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии принимает активное участие в совершенствовании нормативно-технической документации на продукцию пчеловодства.
К разработке новых и актуализации действующих стандартов приступило ООО «Аналитический центр "Апис"» по договору о творческом сотрудничестве с НИИ пчеловодства. Большой вклад в эту деятельность вносит и ООО «Центр исследований и сертификации "Федерал"». В основу работы по усовершенствованию методов контроля качества меда и других продуктов пчеловодства положены «Гармонизированные методики международной комиссии по меду».
Уже утверждены и действуют следующие национальные стандарты:
- ГОСТ Р 52001–2002 «Пчеловодство. Термины и определения»
- ГОСТ Р 52097–2003 «Продукты пчеловодства. Минерализация проб для определения токсичных элементов»
- ГОСТ Р 52098–2003 «Воск пчелиный экстракционный. Технические условия»
- ГОСТ Р 52099–2003 «Воск пчелиный. Методы определения влажности»
- ГОСТ Р 52317–2005 «Вощина. Технические условия»
- ГОСТ Р 52451–2005 «Меды монофлорные. Технические условия»
- ГОСТ Р 52680–2006 «Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия»
- ГОСТ Р 52834–2007 «Мед натуральный. Методы определения гидрооксиметилфурфурола»
- ГОСТ Р 52940-2008 «Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен».
Утверждены национальные стандарты:
- ГОСТ Р 53120–2008 «Мед. Метод определения электропроводности»
- ГОСТ Р 53121–2008 «Мед. Метод определения цветности»
- ГОСТ Р 53125–2008 «Мед. Метод определения оптической активности»
- ГОСТ Р 53126–2008 «Мед. Рефрактометрический метод определения воды».
В план стандартизации на 2010–2011 гг. включены предложения по разработке следующих стандартов:
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности»
- ГОСТ Р «Мед. Методы определения падевого меда»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения сахаров».
Подготовлена вторая редакция стандартов:
- ГОСТ Р «Перга. Технические условия»
- ГОСТ Р «Сырье восковое. Технические условия».
В план стандартизации на 2010–2011 гг. внесены предложения к разработке следующих стандартов:
- ГОСТ Р «Воск пчелиный. Метод определения подлинности и температуры плавления (каплепадения)»
- ГОСТ Р «Мед натуральный. Технические условия»
- ГОСТ Р «Расплод медоносных пчел Apis mellifera L.»
- ГОСТ Р «Прополис. Метод определения флавоноидных соединений»
- ГОСТ Р «Мед натуральный. Метод определения антибиотиков»
- ГОСТ Р «Воск пчелиный. Метод определения углеводородов»
- ГОСТ Р «Матка пчелиная. Технические условия»
- ГОСТ Р «Молочко маточное пчелиное. Метод определения деценовых кислот»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения пролина»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения этанола»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения глицерина»
Предложения заинтересованных лиц и организаций по совершенствованию стандартизации в отрасли пчеловодства просим направлять в Технический комитет ТК 432 «Пчеловодство». Разработанные в предшествующие годы, но действующие в настоящее время, стандарты могут появиться в новой редакции не раньше, чем через два года.
В.И.ЛЕБЕДЕВ, Т.М.РУСАКОВА
НИИП

Выведение из роевого состояния…
дек 10, 2015
Действие кумафоса на маток и пчел…
дек 11, 2019
Мед или сахар?
мая 15, 2014
Ботаническое происхождение меда севера П…
мая 5, 2016
Влияние подкормок на весеннее и осеннее …
июнь 1, 2023
Апимониторинг зон Краснодарского края…
фев 23, 2023
Работа на пасеке
дек 29, 2021
Применяю траву клоповника…
янв 23, 2018
Народные школы, съезды, выставки…
мая 14, 2018
На Урале сохранились резерваты Apis mell…
июнь 30, 2015
В заповеднике Шульган-Таш…
июнь 21, 2016
Особенности борьбы с аскосферозом …
апр 3, 2020