УДК 638.178
Снижение активности естественной антиоксидантной системы человека и, следовательно, возрастание концентрации свободных радикалов связаны со многими факторами: ухудшение экологической и санитарно-эпидемиологической ситуации, распространение социальных заболеваний (алкоголизм, курение, наркомания), постоянные стрессы, потребление некачественной пищи, неконтролируемый прием некоторых лекарственных препаратов, радиоактивное и УФ-облучение.
Убрать окислительный стресс можно с помощью антиоксидантной терапии.
Антиоксиданты — вещества, в малых концентрациях замедляющие или предотвращающие окислительные процессы. К ним относятся биофлавоноиды — основная группа природных полифенолов (известно более 6,5 тыс. соединений).
Проанализированы показатели некоторых флавоноидных соединений в пищевых продуктах и напитках. Исследовано содержание определенных флавоноидных соединений в прополисе различного ботанико-географического происхождения. Установлено количество в нем кверцетина, рутина, нарингенина и других полифенольных соединений.
Ключевые слова: прополис, флавоноидные соединения, полифенольные соединения, антиоксиданты, окислительный стресс.
Е.А.ВАХОНИНА, Н.В.БУДНИКОВА, Г.К.СТЕПАНЦЕВА
ФГБНУ «НИИ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Вахонина Т.В. Пчелиная аптека. — СПб., 1995.
2. Кретович В.Л. Биохимия растений. — М., 1961.
3. Упадышев М.Т. Роль фенольных соединений в процессах жизнедеятельности садовых растений. — М., 2008.
4. Харнборн Д.Б. Биохимия фенольных соединений. — М., 1968.
5. Химическая энциклопедия. — М., 1988. — Т. 1.
6. Яшин Я.И., Рыжнев В.Ю., Яшин А.Я., Черноусова Н.И. Природные антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах и влияние их на здоровье и старение человека. — М., 2009.
7. Bonvehi S.J., Ventura C.F.Z. Natur-forsch. — 2000. — V. 55.
8. Burdok G.A. Food Chem. Toxical. — 1998. — V. 36.
9. Sun F. et al. J.Agric Food Chem. — 2000. — V. 48.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Вахонина Елена Александровна, ст. науч. сотр., канд. с.-х. наук, e-mail:
Будникова Наталия Валентиновна, ст. науч. сотр., канд. с.-х. наук, e-mail:
Степанцева Галина Казимировна, ст. лаборант-исследователь.
BEE GLUE IS A SOURCE OF ANTIOXIDANTS
E.A.Vakhonina, N.V.Budnikova, G.K.Stepantseva
The article covers the analysis of indicators of some flavonoid compounding in food products and drinks. The content of the flavonoid compounding in bee glue of different botanical and geographical origin was studied. The quantitative content of quercetin, rutin, naringenin and other polyphenolic compounding in the bee glue was set.
Keywords: propolis, flavonoid compounds, polyphenol compounds, antioxidants, oxidative stress.

Законодательная основа по созданию и дея…
мая 20, 2014
Кочевка, перевозка, отравление и содержа…
июнь 19, 2014
Разведение пчел в теплицах…
сен 11, 2015
Использование роевых семей (2)…
мая 17, 2015
Клещ Melittiphis Alvearius на пасеках Ба…
июль 11, 2024
Организация непрерывного медосбора…
авг 18, 2014
К чему может привести борьба с роением (…
окт 27, 2016
Всегда ли нужны пчелам лекарства?…
дек 3, 2015
Разделительная решетка (1)…
апр 17, 2015
Роевня и черпак – пока выходят рои…
авг 3, 2022
Мой опыт работы с многокорпусными ульями…
нояб 30, 2015
Весеннее расширение гнезд…
мая 17, 2023
Аэроионы необработанного янтаря и жизнед…
нояб 11, 2022
Борьба с варроатозом в конце лета и осен…
авг 25, 2015
Лечение кокцигодиний пчелоужалением (око…
фев 13, 2015