УДК 638.178
Пыльца энтомофильных растений имеет различные жирнокислотные профили, которые по-разному влияют на жизнедеятельность пчел.
Так, высокая липидная концентрация и доминирование линолевой, линоленовой, миристиновой и додекановой кислот оказывают сдерживающий эффект на рост спороформирующих бактерий, таких как возбудители американского гнильца, европейского гнильца и других микроорганизмов, обитающих в ячейках с расплодом. А высокое содержание пальмитиновой и олеиновой кислот имеет большое значение для питания медоносных пчел.
В связи с этим перед нами стояла задача определить жирнокислотный состав наружной липидной фракции образцов пыльцевой обножки известного происхождения.
Пробы получены в Краснодарском крае в 2013 г. четыре раза за сезон: в мае, июне, августе, сентябре.
Таким образом, биохимический состав поверхностной липидной фракции зависит от ботанического происхождения пыльцы. В течение сезона жирнокислотный состав пыльцевой обножки меняется. Липидная фракция пыльцевой обножки, полученная весной, отличается высокими значениями йодного числа, каротиноидов и витамина Е, а к концу сезона физико-химические показатели снижаются.
Проанализировано пять партий пыльцевой обножки из Краснодарского края по видовой принадлежности и жирнокислотному составу поверхностной липидной фракции этих обножек.
Ключевые слова: липиды, жирные кислоты, ботанический вид, каротиноиды, пыльцевая обножка.
Н.Г.БИЛАШ, *С.В.ПОЛЕВОВА
НИИ пчеловодства,
*МГУ им. М.В.Ломоносова
ЛИТЕРАТУРА
1. Feldlaufer M.F., Knox D.A., Lusby W.R., Shimanuki H. Antimicrobial activity of fatty acids against Bacillus larvae, the causative agent of American foulbrood disease // Apidologie. — 1993. — № 24.
2. Manning R. Fatty acids in pollen: a review of their importance for honey bees // Bee World. — 2001 — № 2.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Билаш Наталия Григорьевна, вед. науч. сотр., канд. биол. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8-960-568-06-79;
Полевова Светлана Вячеславовна, ст. науч. сотр., канд. биол. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., 8 (495) 939-27-21.
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF SURFACE LIPID FRACTION OF POLLEN LOAD
N.G.Bilash, S.V.Polevova
The article presents the results of the analysis of 5 batches of pollen load from the Krasnodar Territory according to species and fatty acid composition of the surface lipid fraction of these patches.
Keywords: lipids, fatty acids, botanical species, carotenoids, pollen load.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
