УДК 638.178
Пыльца энтомофильных растений имеет различные жирнокислотные профили, которые по-разному влияют на жизнедеятельность пчел. Так, высокая липидная концентрация и доминирование линолевой, линоленовой, миристиновой и додекановой кислот оказывают сдерживающий эффект на рост спороформирующих бактерий, таких как возбудители американского гнильца, европейского гнильца и других микроорганизмов, обитающих в ячейках с расплодом. А высокое содержание пальмитиновой и олеиновой кислот имеет большое значение для питания медоносных пчел [2]. В связи с этим перед нами стояла задача определить жирнокислотный состав наружной липидной фракции образцов пыльцевой обножки известного происхождения.
Пробы получены в Краснодарском крае в 2013 г. четыре раза за сезон: в мае, июне, августе, сентябре.
Таким образом, биохимический состав поверхностной липидной фракции зависит от ботанического происхождения пыльцы. В течение сезона жирнокислотный состав пыльцевой обножки меняется. Липидная фракция пыльцевой обножки, полученная весной, отличается высокими значениями йодного числа, каротиноидов и витамина Е, а к концу сезона физико-химические показатели снижаются.
Отметим зависимость ботанического происхождения и жирнокислотного состава липидной фракции, для которого характерно доминирование 2–3 жирных кислот, в большинстве случаев это линоленовая, линолевая и олеиновая.
Н.Г.БИЛАШ, *С.В.ПОЛЕВОВА
НИИ пчеловодства,
*МГУ им. М.В.Ломоносова
Аннотация. Проанализировано пять партий пыльцевой обножки из Краснодарского края по видовой принадлежности и жирнокислотному составу поверхностной липидной фракции этих обножек.
Ключевые слова: липиды, жирные кислоты, ботанический вид, каротиноиды, пыльцевая обножка.
ЛИТЕРАТУРА
1. Feldlaufer M.F., Knox D.A., Lusby W.R., Shimanuki H. Antimicrobial activity of fatty acids against Bacillus larvae, the causative agent of American foulbrood disease // Apidologie. — 1993. — № 24.
2. Manning R. Fatty acids in pollen: a review of their importance for honey bees // Bee World. — 2001 — № 2.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Билаш Наталия Григорьевна, вед. науч. сотр., канд. биол. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8-960-568-06-79;
Полевова Светлана Вячеславовна, ст. науч. сотр., канд. биол. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., 8 (495) 939-27-21.
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF SURFACE LIPID FRACTION OF POLLEN LOAD
N.G.Bilash, S.V.Polevova
The article presents the results of the analysis of 5 batches of pollen load from the Krasnodar Territory according to species and fatty acid composition of the surface lipid fraction of these patches.
Keywords: lipids, fatty acids, botanical species, carotenoids, pollen load.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
