Контроль остаточных количеств антибиотиков в меде на основе иммуномикрочиповой технологии

УДК 638.166

Конъюгат и определяемый антибиотик конкурируют между собой за связывание с ограниченным количеством антител.

После того как связывание антигенов произошло, несвязавшиеся молекулы отмывают и далее определяют связавшийся конъюгат с помощью хемилюминесценции.

Чем больше связавшегося конъюгата, тем выше хемилюминесценция, а количество определяемых антимикробных веществ, соответственно, меньше. И наоборот, чем больше искомого антибиотика, тем меньше конъюгата и меньше свечения. Следовательно, концентрация искомых веществ тем больше, чем меньше величина хемилюминесценции.

Подтверждены высокая чувствительность и экспрессность иммуномикрочиповой технологии, позволяющей выявлять остаточные количества антимикробных веществ в меде. В частности, подробно описан порядок определения остаточных количеств окситетрациклина в меде.

Ключевые слова: мед, антибиотики, окситетрациклин, иммуномикрочиповая технология.

Р.Т.КЛОЧКО, А.Б.СОХЛИКОВ,
С.Н.ЛУГАНСКИЙ, А.В.БЛИНОВ

ФГБНУ «Всероссийский НИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии»,
e-mail: vniivshe@mail.ru, тел. 8 (499) 256-35-81

ЛИТЕРАТУРА
1. Бабунова В.С., Онищенко Д.А., Ярова О.А., Артемов А.В., Кондратьева М.В., Луцык С.В. Применение иммуномикрочиповой технологии для контроля безопасности и качества пищевых продуктов // Сборник ГНУ ВНИИВСГЭ «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии». — М., 2011. — № 1 (5).
2. Рэндокс — инструкции к тест-системам Anti Microbial Array I (AM I) и Anti Microbial Array II (AM II).
3. Anonymous. 2010l. Discussion paper on veterinary drugs in honey production. Agenda item 10. FAO/WHO Food Standard Program. Codex. Committee on residues of veterinary drugs in foods. — Burlington, 2010.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Клочко Раиса Тимофеевна, канд. биол. наук, e-mail: rklochko@ya.ru;
Сохликов Алексей Борисович, канд. биол. наук, доцент, e-mail: asohlikov@ya.ru;
Луганский Сергей Николаевич, канд. биол. наук, e-mail: serlug58@ya.ru;
Блинов Алексей Валерьевич, канд. вет. наук, e-mail: blinexey@ya.ru.

CONTROL OF RESIDUAL AMOUNT OF ANTIBIOTIC IN HONEY ON THE BASE OF IMMUNOMICROCHIP TECHNOLOGY

R.T. Klochko, A.B. Sokhlikov, S.N. Luganskiy, A.V. Blinov

The immunomicrochip technology was used to determine the residue of antimicrobic substances in honey. It has been confirmed that this type of analysis has a high level of precision and is quick to implement. The paper also provides a detailed discussion of studies that determine the residue levels of oxytetracycline in honey.

Keywords: honey, antibiotics, oxytetracycline, immuno-microchip technology.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»