Мед манука — что это такое?

УДК 638.166.2

В последние годы возобновился интерес к поиску и исследованию медов различного ботанического происхождения с целью их использования в качестве антибактериального средства.

За рубежом одним из таких медов считается довольно редкий и дорогой мед, получаемый из нектара цветков мануки.

Родина этого небольшого древовидного растения — Новая Зеландия, но оно встречается и в Австралии, где его именуют чайным деревом.

Растет манука очень медленно. Ее крона пышная и плотная, сплющенной формы, поэтому в ширину растение больше, чем в длину.

Представлена обзорная информация о меде манука, описаны его антиоксидантные и другие особенности.

Ключевые слова: манука, мед, метилглиоксаль.

С.Н.ЕСЕНКИНА

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»

ЛИТЕРАТУРА
1. Белье Ж., Нокин М.-Ж., Ларде Е., Кароян Ф., Пеулен О., Кастроново В., Беллахсен А. Метилглиоксаль, мощный индуктор AGE, связывает диабет и рак // Исследования диабета и клиническая практика. — 2019. DOI:10.1016 / j.diabres.2019.01.002.
2. Иноуэ Ш., Кимура Т., Ковальзон В.М. и др. Метилглиоксаль и регуляция его метаболизма в микроорганизмах // Успехи микробной физиологии. — 1995.
3. Лёффлер К.В. Образование олигомеров при испарении водных растворов глиоксаля и метилглиоксаля // Наука об окружающей среде и технологии. — 2006. DOI : 10.1021 / es060810w.
4. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г. и др. Идентификация и количественное определение метилглиоксаля как основного антибактериального компонента меда манука (Leptospermum scoparium) из Новой Зеландии. — 2008. 5. Талукдар Д., Чаудхури Б.С. Критическое сравнение токсического и полезного действия метилглиоксаля // Биохимия. — 2009. — Т. 74.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Есенкина Светлана Николаевна, науч. сотр., e-mail: Esenkinasvetlana@mail.ru.

MANUKA HONEY — WHAT IS IT?

S.N.Esenkina

The article gives some information about manuka honey, its antioxidative characteristics and its peculiar properties.

Keywords: manuka, honey, methylglyoxal.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»