УДК 638.162
Согласно древнеримской легенде, нимфа Неа, стараясь покончить с навязчивыми приставаниями любвеобильного бога Юпитера, наложила на себя руки, но громовержец превратил красавицу в не менее прекрасное дерево с пышной кроной.
Действительно, мимо каштана невозможно пройти, не залюбовавшись его резными листьями, огромными белыми душистыми соцветиями или крупными зелеными плодами-коробочками, покрытыми множеством шипов.
Каштановый мед встречается довольно редко, поэтому считается особо ценным продуктом пчеловодства. Данный мед представлен нектаром дерева двух видов — конского (Aesculus hippocastanum) и посевного (Castanea sativa), или благородного.
Представлена обзорная информация о каштановом меде, отмечены его органолептические показатели.
Ключевые слова: каштановый мед, органолептические показатели.
В.С. ДЮКОВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Барбарович Ю.К. Почти все о меде. — СПБ., 1994.
2. Русакова Т.М. Проблема монофлорных медов / Матер. 2-й Междунар. науч.-практ. конф. «Интермед — 2001». — Рыбное, 2001.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Дюкова Вера Сергеевна, мл. науч. сотр., email:
CHESTNUT HONEY
V.S. Dyukova
The article presents overview information on the chestnut honey, its organoleptic indicators are noted.
Keywords: chestnut honey, organoleptic indicators.

Кубитальный индекс как один из основных …
июль 22, 2020
Аспергиллез пчел
апр 18, 2015
Опыты по многоматочному содержанию пчел…
нояб 21, 2014
Осень. Сентябрь
сен 1, 2018
Преодоление метеопатии с помощью продукт…
июнь 13, 2019
Племенные ресурсы среднерусских пчел Тат…
дек 15, 2016
Изготовление рамок для сотового меда…
март 30, 2015
Лазерная интерференционная микроскопия п…
нояб 26, 2022
Природа рефлекса пчел на место расположе…
нояб 29, 2014
Сетчатое ведро для облета пчел…
фев 15, 2015
Пчеловодство по наследству…
июнь 19, 2018
Удобный метод определения качества меда …
нояб 10, 2015
Новый способ определения натуральности м…
апр 21, 2021
Получаем высококачественный и экологичес…
июнь 13, 2020
Воск из мервы
янв 14, 2018