УДК 638.162
Согласно древнеримской легенде, нимфа Неа, стараясь покончить с навязчивыми приставаниями любвеобильного бога Юпитера, наложила на себя руки, но громовержец превратил красавицу в не менее прекрасное дерево с пышной кроной.
Действительно, мимо каштана невозможно пройти, не залюбовавшись его резными листьями, огромными белыми душистыми соцветиями или крупными зелеными плодами-коробочками, покрытыми множеством шипов.
Каштановый мед встречается довольно редко, поэтому считается особо ценным продуктом пчеловодства. Данный мед представлен нектаром дерева двух видов — конского (Aesculus hippocastanum) и посевного (Castanea sativa), или благородного.
Представлена обзорная информация о каштановом меде, отмечены его органолептические показатели.
Ключевые слова: каштановый мед, органолептические показатели.
В.С. ДЮКОВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Барбарович Ю.К. Почти все о меде. — СПБ., 1994.
2. Русакова Т.М. Проблема монофлорных медов / Матер. 2-й Междунар. науч.-практ. конф. «Интермед — 2001». — Рыбное, 2001.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Дюкова Вера Сергеевна, мл. науч. сотр., email:
CHESTNUT HONEY
V.S. Dyukova
The article presents overview information on the chestnut honey, its organoleptic indicators are noted.
Keywords: chestnut honey, organoleptic indicators.

Получение апидобавок из личинок пчел…
мая 22, 2016
Новое на пасеках Грузии…
март 31, 2015
Как я перетапливаю восковое сырье…
окт 11, 2014
Морфологическая изменчивость трутней на …
авг 18, 2014
Способ зимнего содержания пчел…
янв 18, 2017
Новое в оценке состояния жирового тела п…
авг 27, 2015
Ловушка для матки (продолжение)…
нояб 5, 2018
Особенности борьбы с аскосферозом …
апр 3, 2020
Получаю прополис с холстиков…
нояб 14, 2015
Сборка гнезда пчел на зиму «пирамидой»…
дек 25, 2014
Биофизические основы терморегуляции семь…
фев 10, 2014
Подсиливание или объединение безматочных…
нояб 27, 2017
Влияние стимулирующих подкормок на прием…
апр 29, 2023
Солнечная воскотопка
окт 8, 2014
Удивительные насекомые…
июнь 6, 2017