Сибирский мед — 2024

УДК 377.4/638.16

С 24 по 28 сентября 2024 г. в г. Кемерово проходил Сибирский форум меда «Сибирский мед — 2024». Мероприятие было организовано при финансовой поддержке ГАУ КО «Мой бизнес». Помощь также оказали Агропромышленный кластер Кузбасса, Центр компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров в Кузбассе, Кузбасский государственный аграрный университет им. В.Н. Полецкова (Кузбасский ГАУ), АНО СРП «Сибирская Академия Пчеловодства», Кузбасское отделение ООО «Союз Пчеловодов России», Кузбасский музей меда и пчеловодства.

Целями и задачами форума стали: ➥ повышение производителями качества меда и другой продукции пчеловодства; ➥ популяризация меда и продукции пчеловодства среди жителей Сибирского федерального округа с целью потребления здоровых продуктов питания; ➥ продвижение натуральных и полезных продуктов питания, производимых членами Агропромышленного кластера Кузбасса; ➥ предоставление возможности творческой самореализации жителям Кузбасса; ➥ историко-патриотическое воспитание детей и молодежи; ➥ сбор гуманитарной помощи для участников СВО.

Программа форума была разделена на пять модулей: ♦ обучающие программы и мероприятия для дегустаторов; ♦ дегустационный конкурс медов пчеловодов Сибири; ♦ выставка-ярмарка медов, продукции пчеловодства и продуктов питания, производимых членами Агропромышленного кластера Кузбасса; ♦ областной конкурс «Лучший пчеловод Кузбасса — 2024»; ♦ социальная программа по историко-патриотическому воспитанию молодежи и сбор гуманитарной помощи для участников СВО.

В рамках первого модуля АНО СРП «Сибирская Академия Пчеловодства» совместно с Кузбасским ГАУ на площадке Кузбасского музея меда организовала для членов дегустационной конкурсной комиссии курсы повышения квалификации по теме «Основы органолептической оценки качества меда». По окончании обучения, проходившего с 25 по 27 сентября, 10 дегустаторов из Сибири получили удостоверения государственного образца о повышении квалификации. Во время обучения дегустаторам была представлена новая методика оценки качества меда на основе выявления и классификации его дефектов (ж-л «Пчеловодство» №8, 2024). На основе данной методики авторами разработана и новая бальная шкала органолептической оценки меда, которую впервые опробовали в рамках дегустационного конкурса «Сибирский мед — 2024».

После обучения состоялась дегустационная оценка меда. В конкурсную комиссию вошли 13 профессиональных дегустаторов меда из Республики Алтай, Алтайского края, Томской области и Кузбасса. Председателем комиссии стала сертифицированный эксперт по органолептической оценке качества меда Ольга Дмитриевна Любимова, секретарем — доктор технических наук, профессор кафедры биотехнологий и производства продуктов питания Кузбасского ГАУ Ирина Юрьевна Резниченко, заместителем председателя — кандидат биологических наук, доцент кафедры частной зоотехнии Алтайского ГАУ Алексей Сергеевич Пепеляев.

В конкурсе участвовали 125 образцов меда от 80 пчеловодов Сибирского федерального округа. Из них Кузбасс представил 49 образцов, Алтайский край — 36, Томск — 10, Омск, Красноярск, Новосибирск — по 9, Якутия — 3 образца. Конкурс проводили по девяти основным номинациям: мед полифлорный светлый, мед монофлорный светлый, мед полифлорный темный (таежный), мед дягилевый, мед гречишный, мед горный, мед донниковый, мед рапсовый, сотовый мед. С целью повышения объективности конкурса образцы, победившие в номинации монофлорных медов, были дополнительно исследованы специалистом по пыльцевому анализу меда О.Д. Любимовой на предмет подтверждения его ботанического происхождения (монофлорности).

Итоги конкурса «Сибирский мед — 2024» были озвучены на традиционной встрече пчеловодов Сибири, состоявшейся 5 октября в г. Омске. Победители конкурса получили от организаторов и спонсоров мероприятия (ЗАО «Агробиопром» и завод «Дрим-Би») дипломы и подарки.

На площадке Бульвара Строителей (г. Кемерово) состоялась выставка-ярмарка, где была организована продажа медов пчеловодов Сибири, сельхозпродукции членов Агропромышленного кластера Кузбасса и сельскохозяйственных кооперативов Кузбасса, а также выставка продукции мастеров-ремесленников. В мероприятии участвовали более 50 субъектов, из них 2 образовательных учреждения, 4 общественные организации, 4 кооператива, 27 членов МСП, 24 физических лица.

В рамках форума впервые в Сибирском федеральном округе был проведен областной конкурс «Лучший пчеловод — 2024», в котором участвовали 11 пчеловодов Кузбасса. Победителем конкурса стал Константин Васильев, 2 место завоевал Алексей Индюков, 3 место — Иван Войнов. Хочется отметить, что победители конкурса являются неоднократными призерами всероссийских конкурсов меда и таким образом в очередной раз подтвердили свой профессионализм.

Участников и гостей форума порадовали своими выступлениями вокальный коллектив «А-КЦент» МАУ «Культурный центр» и студенты Кузбасского ГАУ, исполнившие патриотические песни. На площадке Бульвара Строителей прошла интерактивная концертная программа Творческого объединения «Кемеровские Вечерки», исполнялись фольклорные песни в аутентичном и современном звучании. Артисты вместе со всеми желающими водили хороводы, танцевали, участвовали в играх. Для детей и взрослых были организованы викторины, мастер-классы и фото-зона (с медогонкой, самоваром, балалайкой, гармошкой) на тему быта и традиционного ремесла русского народа — пчеловодства.

Спикеры мероприятия рассказали о важной роли пчел и меда в жизни человека. Так, О.С. Яровицына сообщила о пользе сна на пчелах, а О.Д. Любимова — о значении меда и продуктов пчеловодства для здорового питания детей и взрослых. Особый интерес вызвала народная дегустация медов, победивших в конкурсе. Разные виды меда вызывали неподдельный интерес, особенно у детей.

Для участников СВО был организован сбор гуманитарной помощи, прошел мастер-класс по изготовлению окопных свечей и маскировочных сетей. Все собранные средства, окопные свечи, сети, мед будут переданы участникам СВО через общественные организации и Народный фронт.

Участники форума отметили благоприятную атмосферу, высокий уровень организации, разнообразие локаций, хороший экономический эффект от продажи продукции и выразили надежду, что это мероприятие станет традиционным для Кузбасса.

Организаторы форума выражают особую благодарность за помощь в проведении мероприятия директору ГАУ КО «Мой бизнес» К.В. Шинкарюк, ректору Кузбасского ГАУ Е.А. Ижмулкиной, начальнику УСЗМП Н.Е. Мишениной, руководителю Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров Кузбасса Т.В. Макаренко, директору ЗАО «Агробиопром» О.К. Чупахиной, директору завода «Дрим-Би» Ю. Анопченко, руководителю Кузбасского музея меда, эксперту О.Д. Любимовой.

А.С. ЛЮБИМОВ, О.Д. ЛЮБИМОВА¹

АНО СРП «Сибирская Академия Пчеловодства»,
¹ИП Любимова О.Д., г. Кемерово

В сентябре 2024 г. в г. Кемерово состоялся форум «Сибирский мед — 2024». Цели мероприятия: повышение качества меда и другой продукции пчеловодства, популяризация меда и продукции пчеловодства, предоставление возможности творческой самореализации жителям Кузбасса, историко-патриотическое воспитание детей и молодежи и т.д. В рамках форума были организованы курсы повышения квалификации для дегустаторов меда, конкурс пчеловодов, выставка-ярмарка меда и другой сельхозпродукции.

Ключевые слова: форум, сибирский мед, дегустация меда, пчеловодство, Сибирский федеральный округ.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Любимов Андрей Станиславович, директор АНО СРП «Сибирская Академия Пчеловодства», руководитель Кузбасского музея меда и пчеловодства, руководитель Кузбасского регионального отделения ООО «Союз Пчеловодов России», e-mail: rdc115@yandex.ru, тел. 8 (905) 914-66-66;
Любимова Ольга Дмитриевна, эксперт по методам дегустации и органолептической оценке качества меда и продукции пчеловодства, специалист пыльцевого анализа, e-mail: rdc115-10@yandex.ru, тел. 8 (961) 720-33-30.

SIBERIAN HONEY-2024

A.S. Lyubimov, O.D. Lyubimova

In September 2024, the «Siberian honey-2024» forum was held in Kemerovo. The objectives of the event were the following: improving the quality of honey and other bee products, popularization of honey and bee products, providing opportunities for creative self-realization to residents of Kuzbass, historical and patriotic education of children and youth, etc. Within the forum, advanced training courses for honey tasters, a competition for beekeepers, an exhibition and fair of honey and other agricultural products were organized

Keywords: forum, Siberian honey, honey tasting, beekeeping, Siberian Federal District.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»