УДК 638.17
К большому сожалению, в России практически единственным товарным продуктом пчеловодства остается мед, а перечисленные выше биологически активные продукты производят в крайне малых количествах. Однако многолетний мировой опыт убедительно показывает, что получать только мед и воск — дело чаще убыточное, чем прибыльное.
В связи с отмеченным перед нами была поставлена задача разработать научно обоснованную технологию производства биологически активных, экологически чистых продуктов пчеловодства. Высокий уровень рентабельности производства этой продукции должен базироваться на комплексном использовании пчелиных семей.
Сухой пчелиный яд гигроскопичен, солнечный свет и повышенная температура разрушают его. Чтобы обеспечить высокую биологическую активность, продукт фасуют в герметически закрытые флаконы из темного стекла и устанавливают в эксикатор. Оптимальная температура хранения — 4…15ºС.
Многолетними исследованиями установлено, что от пчелиной семьи в среднем можно получить около 6 кг пыльцы, которую необходимо отобрать за 40–50 дней до главного медосбора. Наибольшее количество маточного молочка дают семьи численностью не менее 40–50 тыс. пчел. В центральной части России основное количество трутневого расплода пчелы выращивают в июне—июле. Прополис пчелы вырабатывают в основном во второй половине июля — первой половине августа. Оптимальный период получения яда — за 30–40 дней до главного медосбора.
Ключевые слова: технология получения пыльцы, перги, маточного молочка, гомогената личинок трутней, прополиса и пчелиного яда, качество продуктов пчеловодства.
В.И.ЛЕБЕДЕВ, М.Н.ХАРИТОНОВА
ФГБНУ «НИИ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Александру В., Малаю И. Вклад в разработку технологии производства и сбора трутневого расплода / XXIX Междунар. конгресс по пчеловодству. — Бухарест, 1983.
2. Бурмистрова Л.А. Состав и биологическая активность трутневого расплода // Проблемы экологии и развития пчеловодства в России / Материалы науч.-практ. конф. — М., 1999.
3. Илиешиу Н.В. Технология интенсивного производства трутневых личинок для получения натурального продукта Апиларнила // РЖ. — 1981. — № 8.
4. Иойриш Н.П. Продукты пчеловодства и их использование. — М., 1976.
5. Кайяс А. Пыльца. Сбор, свойства, применение. — Апимондия, 1983.
6. Кивалкина В.П. Бактерицидные свойства прополиса // Пчеловодство. — 1948. — № 10.
7. Кривцов Н.И., Крылов В.Н., Лебедев В.И., Сокольский С.С. Продукты пчеловодства для здоровья. — Краснодар, 2002.
8. Лудянский Э.А. Апитерапия. — Вологда, 1994.
9. Омаров Ш.М. Мед и прополис. — Махачкала, 1987.
10. Паркхилл Дж. М. Пыльца, собранная пчелами / ХХХ Междунар. конгресс по пчеловодству. — Бухарест, 1985.
11. Синяков А.Ф. Пчелиная аптека. — М., 1995.
12. Френкель М.М. Пчелы лечат. — М., 1988.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Лебедев Вячеслав Иванович, д-р с.-х. наук, проф.;
Харитонова Маргарита Николаевна, канд. биол. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8(49137) 5-15-47.
SCIENCE BASED REGULATIONS TO PRODUCE BEEKEEPING PRODUCTS
V.I.Lebedev, M.N.Kharitonova
Long-term studies found that it is possible to get on an average about 6 kg of pollen from a bee colony. Pollen must be obtained within 40–50 days before the main honeyflow. Families with at least 40–50 thousand bees provide the largest number of royal jelly. It was found that bees grow the main number of the drone brood in June and July in the central part of Russia. Bees produce the largest number of bee glue in the second half of July and early August. The optimum period for obtaining the venom — in advance of 30– 0 days before the main honeyflow.
Keywords: technology of producing pollen, beebread, royal jelly, drone larvae homogenate, bee glue and bee venom, the quality of the beekeeping products.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
