УДК 581

Бортевой мед в Республике Башкортостан производят в основном в Бурзянском районе, в меньшей степени — на прилегающих территориях Белорецкого, Ишимбайского и Мелеузовского районов. На бурзянский бортевой мед, добываемый в Государственном заповеднике «Шульган-Таш», региональном природном заказнике «Алтын Солок» и Национальном парке «Башкирия», существует стандарт СТО 00669424–002–2010, и он защищен свидетельством Роспатента на право пользования наименованием места происхождения товара. 

Отмечены региональные особенности пыльцевого состава 58 образцов башкирского бортевого меда, отобранных в Бурзянском и Белорецком районах. Палинологически охарактеризованы основные и сопутствующие таксоны, формирующие спектры башкирского бортевого меда.

В зонах распространения бортевого пчеловодства выделено пять географических зон. Описаны маркеры, свидетельствующие о фальсификации образцов бортевого меда.

Ключевые слова: палинологический анализ, географическое происхождение, башкирский бортевой мед, бортевое пчеловодство, фальсификат башкирского бортевого меда.

Р.Г.КУРМАНОВ

Институт геологии УФИЦ РАН

ЛИТЕРАТУРА
1. Косарев М.Н. Особенности бурзянского бортевого меда // Темная лесная пчела Apis mellifera mellifera L. Республики Башкортостан. — М., 2016.
2. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р. Пыльцевой атлас. — Уфа, 2013.
3. Курманов Р.Г., Шарипов А.Я., Косарев М.Н., Сайфуллина Н.М., Юмагужин Ф.Г., Ишбирдин А.Р. Медовые ресурсы заповедника «Шульган-Таш». — Уфа, 2010.
4. Юмагужин Ф.Г. Характеристика меда бурзянской бортевой темной лесной пчелы и его качества // Темная лесная пчела Apis mellifera mellifera L. Республики Башкортостан. — М., 2016.
5. Von der Ohe W., Oddo L.P., Piana M.L., Morlot M., Martin P. Harmonized methods of melissopalynology // Apidologie. — 2004. — Vol. 35.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Курманов Равиль Гадельевич, канд. биол. наук, ст. науч. сотр. лаборатории геологии кайнозоя, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript., тел. +7 (347) 272-82-56.

GEOGRAPHICAL FEATURES OF THE POLLEN COMPOSITION OF BASHKIR WILD HONEY

R.G.Kurmanov

In article regional features of pollen spectra of 58 samples the Bashkir wild honey from Burzyan and Beloretsk destrict of the Republic of Bashkortostan are determined. By means of the pollen analysis the main taxa are characterized. Five geographical zones in distribution places of wild-hive beekeeping are allocated. The markers testifying to falsification of the wild honey are described.

Keywords: palynological analysis, geographical origin, Bashkir wild honey, wild-hive beekeeping, counterfeit of Bashkir wild honey.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»