Кремование позволит увеличить объемы реализации меда в Самарской области

УДК 638.14.015

Основной природный кормовой ресурс пчел — медоносные растения. В Самарской области по различным оценкам произрастает от 1,5 до 1,8 тыс. видов высших растений и примерно 180 из них имеют практическое значение для пчеловодства.

Проанализирован способ увеличения объемов реализации подсолнечникового меда в результате кремования в Самарской области.

Выявлены преимущества потребительских свойств крем-меда по сравнению с нативным, приведена экономическая эффективность его реализации: дополнительная прибыль в первый год производства составила 71 тыс. руб. с учетом всех первоначальных затрат.

Ключевые слова: подсолнечник, подсолнечниковый мед, кремование, крем-мед, Самарская область.

Е.Н.МЕЛЬНИКОВА¹, М.М.МЕЛЬНИКОВ¹, Н.Е.ЗЕМСКОВА¹, В.Н.САТТАРОВ²

¹ФГБОУ ВО «Самарский государственный
аграрный университет», п.г.т. Усть-Кинельский;
²ФГБОУ ВО «Башкирский государственный
педагогический университет им. М.Акмуллы», г. Уфа

ЛИТЕРАТУРА
1. АгроНовости (еженедельная бизнес-газета) https://agro-bursa.ru/gazeta/krupyanye-krupy/2019/07/29/obzor-rynka-krupyanykh-kultur-i-krup.html.
2. Гречишный мед: польза и вред https://www.tauba.ru/lechenie-bolezni/grechishnyiy-med-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html.
3. Доклад об экологической ситуации в самарской области за 2018 год: http://www.priroda.samregion.ru/external/priroda/files/c_116/Doklad_ob_ekologicheskoj_situatsii_na_territorii_Samarskoj_oblasti_-_2018_god.pdf.
4. Земскова Н.Е., Туктаров В.Р., Ахерьянова Г.Ш. Медоносные ресурсы и численный потенциал пчел в Самарской области // Современные проблемы пчеловодства: матер. I Междунар. науч.-практ. конф. по пчеловодству в Чеченской Республике. — Грозный, 2017.
5. Крем-мед или взбитый мед — что это такое и как его производят? https://behoneybee.ru/med/vidy/vzbityj-krem-med.html.
6. Польза липового меда https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/polza-lipovogo-meda.html.
7. Посевные площади подсолнечника в России. Итоги 2019 года https://ab-centre.ru/news/posevnye-ploschadi-podsolnechnika-v-rossii-itogi-2019-goda/.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Мельникова Елена Николаевна., соискатель кафедры зоотехнии, e-mail: eelaeva@ list.ru, тел. 8(917)817-23-48;
Мельников Михаил Михайлович, соискатель кафедры зоотехнии, e-mail: eelaeva@ list.ru, тел. 8(917)817-23-48;
Земскова Наталья Евгеньевна, д-р биол. наук, проф. кафедры зоотехнии, e-mail: Zemskowa.nat@yandex.ru, тел. 8(987)926-17-12;
Саттаров Венер Нуруллович, д-р биол. наук, проф. кафедры биоэкологии и биологического образования, e-mail: wener5791@yandex.ru, тел. 8(987)487-02-88.

HONEY CREAM ALLOWS
TO INCREASE VOLUMES OF
HONEY REALIZATION IN THE SAMARA REGION

E.N.Melnikova, M.M.Melnikov, N.E.Zemskova, V.N.Sattarov

The article provides the analysis of the method of increasing the volume of sunflower honey sales by honey cream creation in the Samara Region. The advantages of consumer properties of sunflower cream honey compared to native honey and economic efficiency of its implementation were revealed, which was reflected in obtaining additional profit of 71000 rubles in the first year of production, taking into account all initial costs.

Keywords: sunflower, sunflower honey, honey cream creation, cream honey, the Samara Region.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»