Оценка безопасности пыльцевой обножки

УДК 638.17

Пыльцевая обножка — продукт почти исключительно растительного происхождения. Ее основную массу составляют пыльцевые зерна цветков, посещаемых пчелами.

Какие полезные свойства имеет пыльцевая обножка и как принимать данный продукт? Прежде всего, это настоящий кладезь полезных для человека минеральных веществ: железо, медь, магний, цинк, кобальт, марганец, кальций, калий и друге.

Минеральные вещества пищевых продуктов служат важнейшим фактором питания. Они выполняют разносторонние функции в организме и подразделяются на две группы — микро- и макроэлементы. Однако минеральные вещества, не являющиеся биологически важными для правильного обмена веществ и оказывающие сильное токсичное воздействие на организм человека при превышении определенной дозы, относятся к группе вредных (токсичных).

Представлены результаты исследования монофлорной пыльцевой обножки, собранной на пасеках Рязанской области, на содержание минеральных примесей и сырой золы.

Ключевые слова: пыльцевая обножка, сырая зола, минеральные примеси.

Л.А. РЕПЬЕВА

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»

ЛИТЕРАТУРА
1. Докучаева Е.А., Сяхович В.Е., Богданова Н.В. Общая биохимия. Витамины. — Минск, 2017.
2. Мишанин Ю.Ф. Биотехнология рациональной переработки животного сырья. — СПб, 2020.
3. Орлов Б.Н., Егоршин В.Г. Цветочная пыльца — обножка — перга. — Н. Новгород, 2009.
4. Хисматуллина Н.З. Апитерапия. — Пермь, 2005.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Репьева Лариса Анатольевна, мл. науч. сотр. направления химико-биологических исследований продуктов пчеловодства, e-mail: rеpeva72@bk.ru.

ASSESSMENT OF THE SAFETY
OF POLLEN LOAD

L.A. Repyeva

The article presents data on the study of monofloral pollen load, which was collected in apiaries of the Ryazan Region, on the content of mineral impurities and crude ash.

Keywords: pollen load, crude ash, mineral impurities.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»