Анализ медосбора и оценка ботанического происхождения тверских медов

УДК 638.1.57.08.58.08

Доля тверских медов на местном рынке очень мала из-за трудности его производства. В настоящее время продуктивность тверских пасек из расчета на одну семью редко превышает 20–25 кг товарного меда. Эти результаты становятся стабильными только через несколько лет упорного труда, долгого поиска приемлемых технологий. И очень горько становится, когда пчеловод из глубинки, наладив производство и получив безупречно чистый и лечебный продукт, не может реализовать его по достойной цене.

Местный рынок пересыщен медом из южных регионов. Однако следует видеть разницу между монофлорными медами с южных полевых культур и полифлорными медами с дикорастущей лесной и луговой лекарственной растительности северных и центральных областей России.

Цель данной работы, проведенной с участием специалистов РГАУ–МСХА им. К.А. Тимирязева и Тверской лаборатории разведения сельскохозяйственных животных ФГБНУ «ВНИИплем», заключалась в оценке медосборных условий Тверской области.

Представлена технология содержания пчел на опытной пасеке в Тверской области. Обращено внимание на важность проведения пыльцевого анализа меда с целью установить его ботаническое происхождение.

Ключевые слова: пыльцевой анализ, пыльца, мед, фальсификация меда.

А.Г. МАННАПОВ,
О.А. ЛЁГОЧКИН¹, С.О. ЛЁГОЧКИН²

РГАУ–МСХА им. К.А.Тимирязева,
¹Тверская лаборатория разведения
сельскохозяйственных животных ФГБНУ «ВНИИплем»,
²Опытная пасека, Тверская обл.,
Калининский р-н, дер. Поминово

ЛИТЕРАТУРА
1. Бурмистрова Л.А., Харитонова М.Н. О безопасности меда на российском рынке // Пчеловодство. — 2017. — №6.
2. Карпович И.В., Дребезгина Е.С., Еловикова Е.А., Леготкина Г.И., Зубова Е.Н., Кузяев Р.З., Хисматуллин Р.Г. Атлас пыльцевых зерен. — Екатеринбург, 2015.
3. Маннапов А.Г., Антимирова О.А., Лёгочкин О.А. Ботанические особенности тверских медов // Пчеловодство. — 2019. — №9, 10.
4. Маннапов А.Г., Лёгочкин О.А. Технология запланированного роения и создание семей-медовиков // Пчеловодство. — 2012. — №5.
5. Маннапов А.Г., Лёгочкин О.А., Анахина Е.А. Усовершенствованная методика приготовления препарата для пыльцевого анализа // Пчеловодство. — 2021. — №10.
6. Маннапов А.Г., Лёгочкин О.А., Скачко А.С. Коэффициент пыльцевого анализа при оценке ботанического происхождения меда // Пчеловодство. — 2017. — №6.
7. Маннапов А.Г., Мамонтова Ю.А., Лёгочкин О.А., Лёгочкин С.О. Адаптация пчел к переворачиванию рамки в наблюдательном улье // Пчеловодство. — 2015. — №6.
8. Омаров Ш.М., Магомедова З.Ш., Омаров А.Ш. Мед при сахарном диабете // Пчеловодство. — 2017. — №6.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Маннапов Альфир Габдуллович, д-р биол. наук, проф., зав. кафедрой аквакультуры и пчеловодства, e-mail: 54alfir@mail.ru, тел. 8 (499) 976-33-67;
Лёгочкин Олег Анатольевич, канд. биол. наук, ст. науч. сотр.;
Лёгочкин Святослав Олегович, пчеловод.

ANALYSIS OF HONEY FLOW AND EVALUATION
OF THE BOTANICAL ORIGIN OF TVER HONEY

А.G. Mannapov, О.А. Legochkin, S.О. Legochkin

The article presents the technology of beekeeping on the experimental apiary in the Tver Region. The main objective of the work is to highlight the importance of the pollen analysis of honey to clarify its botanical origin.

Keywords: pollen analysis, pollen, honey, falsification of honey.

«

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

»