Дальний Восток богат полезными дикими растениями, они могут обеспечить получение продуктов пчел с более низкой себестоимостью и меньшими затратами труда, чем в южных районах европейской части России. В Амурской области пчеловодство базируется преимущественно на дикорастущих медоносах. На территории, не занятой посевами, также произрастает много разнообразных видов пыльценосной флоры, массовое цветение которой начинается со второй половины лета и заканчивается глубокой осенью. Таким образом, продолжительный вегетационный период цветения пыльценосных растений позволяет получать товарную пыльцу в течение всего активного пчеловодного сезона.
В настоящее время пчеловодством преимущественно занимаются в частном секторе. В Дальневосточном федеральном округе (ДФО) пчеловодство представлено в основном небольшими пасеками фермерских и личных хозяйств. Численность пчелиных семей в ДФО сокращается. Так, в 2012 г. по отношению к 1990 г. этот показатель снизился на 29,4%, в том числе в Амурской области — на 38,4% [1].
Урожай продуктов пчел зависит и от погодных условий. Производство товарного меда по сравнению с 1990 г. также уменьшается. В Амурской области в 2010 г. его получили 544 т, в 2011 г. — 707 т, в 2012 г. — 420 т. В 2010–2012 гг. собрано, обработано и поступило в торговые предприятия в среднем свыше 100 т цветочной пыльцы (пчелиной обножки).
Исследования показали, что введение пчелиной обножки в разработанные продукты обогащает их незаменимыми аминокислотами, витаминами, белками, минеральными солями, ферментами. При этом продукты соответствуют необходимым органолептическим и физико-химическим показателям (табл. 2).
Таким образом, пчелиная обножка представляет собой перспективное сырье для обогащения молочных и масложировых продуктов.
С.П.ПРИСЯЖНАЯ, С.Л.ГРИБАНОВА, Т.Л.ГОРЕЛКИНА
ФГ БОУ ВПО «Дальневосточный государственный
аграрный университет», г. Благовещенск
Аннотация. Приведены данные о численности пчелиных семей на Дальнем Востоке, дан анализ биологической ценности пчелиной обножки и сообщено о ее применении в производстве пищевых продуктов. Определено содержание пищевых веществ в разработанных продуктах, на способ производства которых получены патенты.
Ключевые слова: численность пчелиных семей, мед, пчелиная обножка, химический состав, обогащение, многокомпонентные продукты, биологическая ценность.
ЛИТЕРАТУРА
1. Арефьева К.А. Липовая радость // Амурская правда. — 2013. — №150 (27703).
2. Вахонина Т.В. Пчелиная аптека. — СПб., 1992.
3. Ивашевская Е.Б., Лебедев В.И., Рязанова О.А., Позняковский В.М. Экспертиза меда и пчелопродуктов. Качество и безопасность. — Новосибирск, 2007.

Использование весеннего слета пчел…
апр 9, 2019
Кавказянка - какая она?…
сен 23, 2014
Породная принадлежность дальневосточных …
июнь 1, 2016
Утепление ульев
янв 21, 2023
Натягивание проволоки в рамке…
нояб 15, 2014
Пчелиный «спецназ»
июль 18, 2016
Прибор для инструментального осеменения …
фев 1, 2016
Вопросы по законодательству (8)…
фев 16, 2015
Моя пасека. Начало
нояб 21, 2024
Апи- и фитотерапия эпилепсии…
окт 27, 2018
Экономические отношения при заготовке пе…
июнь 21, 2018
Резервы производства экологически безопа…
дек 7, 2023
Хранилище семян медоносов…
нояб 2, 2017
Подсиливайте семьи перед кочевкой…
апр 26, 2017
Мои советы пчеловодам
июль 27, 2017