Пыльцевой анализ медов Краснодарского края

УДК 638.138.1(470.620)

На территории Краснодарского края имеются равнинная, предгорная и горная ландшафтные зоны, поэтому здесь существуют разнообразные биогеоценозы с широким спектром растительности, что позволяет получать большое количество монофлорных медов. В равнинной зоне — это подсолнечниковый, акациевый, эспарцетовый, донниковый, кориандровый, гречишный меды; в горной и предгорной зонах — каштановый, боярышниковый, липовый, ежевичный, а также мед из плюща обыкновенного.

Цель данной работы — изучение ботанического происхождения медов разных ландшафтных зон Краснодарского края. Чтобы определить ботаническое происхождение образцов меда и выявить среди них монофлорные сорта, провели мелиссопалинологический анализ. Мед считается монофлорным, если относительная частота встречаемости пыльцы одного вида в нем составляет 45%. Доминирующей пыльцы в подсолнечниковом меде должно быть 45%, в липовом, гречишном, кориандровом и других медах — 30%.

Основной мед горной зоны Краснодарского края — каштановый. Результаты пыльцевого анализа каштанового меда первого и второго медосбора (образцы № 7 и 8 соответственно) из Апшеронского района представлены в таблице 2.

В образце № 8 идентифицирована пыльца семи таксонов, преобладает пыльца каштана посевного и гледичии. Данный образец можно считать полифлорным медом, поскольку пыльцы каштана посевного в нем обнаружено всего 35%, что значительно меньше, чем ее должно быть в монофлорном меде.

М.А.ОВЧИННИКОВА

ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»,
г. Краснодар

Аннотация. Представлены результаты пыльцевого анализа монофлорных и полифлорных медов равнинной и горной зон Краснодарского края.

Ключевые слова: пыльцевой анализ, монофлорный мед, полифлорный мед, пыльца, медоносные растения.

ЛИТЕРАТУРА
1. ГОСТ Р 31766–2012 Меды монофлорные. Технические условия. — М., 2013.
2. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р. Ботаническое и географическое происхождение меда на рынке Сибири // Пчеловодство. — 2013. — № 8.
3. Курманов Р.Г., Ишбирдин А.Р., Морева Л.Я. Пыльцевой состав южного меда // Пчеловодство. — 2013. — № 7.
4. Von der Ohe W., Oddo L.P., Piana M.L., Morlot M., Martin P. Harmonized methods of melissopalynology // Apidologie. — 2004. — № 35.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Овчинникова Мария Анатольевна, аспирант кафедры зоологии, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8-918-480-20-20.