УДК 638.162.2
Можно предположить, что мед — первое сахаристое вещество, которое человек начал использовать для пропитания. В состав меда входят легкоусвояемые питательные вещества, он обладает бактерицидными свойствами.
В России действует ГОСТ 19792–2017. Мед натуральный. Технические условия, но нет стандартов на отдельные сорта меда. Таким образом, у производителей имеется возможность фальсифицировать ботаническое происхождение меда.
В последнее время мед фальсифицируют по тем или иным показателям. Именно поэтому проблема ветеринарно-санитарной экспертизы меда и, в частности, его пыльцевого анализа крайне актуальна.
Ключевые слова: мед, растения, экспертиза, пыльца, анализ.
Е.Ю.ТИХОМИРОВА, С.А.ПАШАЯН1
НАО «Университет им. Шакарима»,
г. Семей, Казахстан
1ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
ЛИТЕРАТУРА
1. Вознесенская И. Мед — великое лекарство народа русского. — М., СПб., Владимир, 2008.
2. ГОСТ 31769 — 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. https://internet-law.ru/gosts/gost/52997/.
3. Гробов О.Ф., Смирнов А.М., Попов Е.Т. Болезни и вредители медоносных пчел. — М., 1987.
4. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. — М., 2017.
5. Пашаян С.А. Свойства миграции тяжелых металлов // Пчеловодство. — 2006. — № 9.
6. Пашаян С.А., Аппельганц В.Г. Весенняя пыльценосная база юга Тюменской области / В сб. Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. — 2018.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Тихомирова Елена Юрьевна, докторант кафедры ветеринарии;
Пашаян Сусанна Арестовна, д-р биол. наук, проф. кафедры анатомии и физиологии, е-mil:
POLLEN ANALYSIS OF HONEY
IN THE TYUMEN REGION
Е.Yu.Tikhomirova, S.A.Pashayan
Recently honey it has been falsified by one or another indicator. That is why the problem of veterinary and sanitary examination of honey, and in particular of its pollen analysis, is extremely urgent today.
Keywords: honey, plants, expertise, pollen, analysis.

Медопродуктивность летне-осенних растени…
авг 22, 2014
Глиняные ульи
июль 19, 2015
Стоит ли красить ульи?
нояб 14, 2014
Весенний облет
фев 28, 2017
Цель — здоровье и активное долголетие…
фев 17, 2017
Медопродуктивность чертополохов…
апр 23, 2024
Аэроионы необработанного янтаря и жизнед…
нояб 11, 2022
Подсадка маток в ульи с трутовками …
мая 25, 2018
Выращивание козлятника восточного…
дек 5, 2015
Восстановление пасеки…
фев 4, 2015
Весенняя помощь семьям …
март 21, 2015
Лесной медонос — акация белая…
окт 12, 2014
Замена сотов
сен 21, 2014
Содержание пчел в ульях Роже Делона…
апр 7, 2022
Вентиляционная диафрагма…
нояб 5, 2016