Аннотации

Вы можете заказать журналы и оформить подписку

в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ журнала

Справки по тел. 8-499-270-05-59;

е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Подписку можно оформить

в отделениях почтовой связи «Почта России»

по индексу ПИ428 (на полгода)

и на сайте: https://podpiska.pochta.ru/press/ПИ428

Подписка
Среда марта 03, 2021
ruenfrdeit
Продам пакеты пчел
аннотация

аннотацияУДК 638.162.2

Можно предположить, что мед — первое сахаристое вещество, которое человек начал использовать для пропитания [4]. В состав меда входят легкоусвояемые питательные вещества, он обладает бактерицидными свойствами.

В России действует ГОСТ 19792–2017. Мед натуральный. Технические условия, но нет стандартов на отдельные сорта меда. Таким образом, у производителей имеется возможность фальсифицировать ботаническое происхождение меда.

Ботаническое происхождение меда основано на расчете относительной частоты пыльцы медоносных растений. По мировым стандартам мед считается монофлорным, если в нем доминирует пыльца какого-либо растения в количестве не менее 45%. Но этот показатель во многом зависит от конкретного вида растения.

 
 

Таким образом, нами были проведены органолептические и лабораторные исследования образцов меда Тюменской области, после чего было установлено их ботаническое происхождение. В основном изученные образцы относились к полифлорным медам.

Е.Ю.ТИХОМИРОВА, С.А.ПАШАЯН1

НАО «Университет им. Шакарима»,
г. Семей, Казахстан
1ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень

В последнее время мед фальсифицируют по тем или иным показателям. Именно поэтому проблема ветеринарно-санитарной экспертизы меда и, в частности, его пыльцевого анализа крайне актуальна.

Ключевые слова: мед, растения, экспертиза, пыльца, анализ.

ЛИТЕРАТУРА
1. Вознесенская И. Мед — великое лекарство народа русского. — М., СПб., Владимир, 2008.
2. ГОСТ 31769 — 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. https://internet-law.ru/gosts/gost/52997/.
3. Гробов О.Ф., Смирнов А.М., Попов Е.Т. Болезни и вредители медоносных пчел. — М., 1987.
4. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. — М., 2017.
5. Пашаян С.А. Свойства миграции тяжелых металлов // Пчеловодство. — 2006. — № 9.
6. Пашаян С.А., Аппельганц В.Г. Весенняя пыльценосная база юга Тюменской области / В сб. Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. — 2018.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ: Тихомирова Елена Юрьевна, докторант кафедры ветеринарии; Пашаян Сусанна Арестовна, д-р биол. наук, проф. кафедры анатомии и физиологии, е-mil: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел.: 8 (904) 499-96-16.

 
 

POLLEN ANALYSIS OF HONEY
IN THE TYUMEN REGION

Е.Yu.Tikhomirova, S.A.Pashayan

Recently honey it has been falsified by one or another indicator. That is why the problem of veterinary and sanitary examination of honey, and in particular of its pollen analysis, is extremely urgent today.

Keywords: honey, plants, expertise, pollen, analysis.

 

События

Свежее

Популярное

toolАдрес редакции журнала "Пчеловодство":
125212, г. Москва, Кронштадтский б-р, д. 7а
Kronstadt Boulevard, 7a, Moscow, 125212

telephone +7 (499) 270-05-59

noteАдрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

При использовании, копировании, цитировании публикаций портала beejournal.ru обязательна прямая ссылка на страницу используемого материала.

ГИПП

VKFacebookOKTwitter

Сейчас на сайте 182 гостя и нет пользователей

Яндекс ИКС Яндекс.Метрика