УДК 638.162.2
Можно предположить, что мед — первое сахаристое вещество, которое человек начал использовать для пропитания. В состав меда входят легкоусвояемые питательные вещества, он обладает бактерицидными свойствами.
В России действует ГОСТ 19792–2017. Мед натуральный. Технические условия, но нет стандартов на отдельные сорта меда. Таким образом, у производителей имеется возможность фальсифицировать ботаническое происхождение меда.
В последнее время мед фальсифицируют по тем или иным показателям. Именно поэтому проблема ветеринарно-санитарной экспертизы меда и, в частности, его пыльцевого анализа крайне актуальна.
Ключевые слова: мед, растения, экспертиза, пыльца, анализ.
Е.Ю.ТИХОМИРОВА, С.А.ПАШАЯН1
НАО «Университет им. Шакарима»,
г. Семей, Казахстан
1ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень
ЛИТЕРАТУРА
1. Вознесенская И. Мед — великое лекарство народа русского. — М., СПб., Владимир, 2008.
2. ГОСТ 31769 — 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. https://internet-law.ru/gosts/gost/52997/.
3. Гробов О.Ф., Смирнов А.М., Попов Е.Т. Болезни и вредители медоносных пчел. — М., 1987.
4. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. — М., 2017.
5. Пашаян С.А. Свойства миграции тяжелых металлов // Пчеловодство. — 2006. — № 9.
6. Пашаян С.А., Аппельганц В.Г. Весенняя пыльценосная база юга Тюменской области / В сб. Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. — 2018.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Тихомирова Елена Юрьевна, докторант кафедры ветеринарии;
Пашаян Сусанна Арестовна, д-р биол. наук, проф. кафедры анатомии и физиологии, е-mil:
POLLEN ANALYSIS OF HONEY
IN THE TYUMEN REGION
Е.Yu.Tikhomirova, S.A.Pashayan
Recently honey it has been falsified by one or another indicator. That is why the problem of veterinary and sanitary examination of honey, and in particular of its pollen analysis, is extremely urgent today.
Keywords: honey, plants, expertise, pollen, analysis.
- ВКонтакте
- РћРТвЂВВВВВВВВнокласснРСвЂВВВВВВВВРєРСвЂВВВВВВВВ

Разведение пчел при нерегулярном посещен…
нояб 10, 2021
Еще раз о пчелином воровстве…
авг 16, 2020
Анолит и католит при лечении пчел …
янв 3, 2016
Пределы охлаждения и нагрева перговых со…
мая 29, 2015
Флороспециализация пчелиных Вятских Увал…
дек 14, 2016
Бесколесный павильон
янв 27, 2015
Целебные яства
нояб 15, 2017
Активность каталазы пчел среднерусской и…
мая 2, 2016
Преодоление метеопатии с помощью продукт…
июнь 13, 2019
Гарантия успеха в плодоводстве…
март 13, 2021
Подставка
окт 2, 2016
Содержание пчел в лежаках…
авг 19, 2020
Приспособление для снятия забруса…
сен 29, 2020
Барабанная сушилка для пыльцевой обножки…
сен 7, 2016
Влияние отбора пыльцы на активность рект…
дек 3, 2016