УДК 638.165.8:339.564
Благоприятные климатические условия и огромное разнообразие древесно-кустарниковой и травянистой растительности способствуют развитию пчеловодства в Приморском крае. В настоящее время производство товарного меда в крае составляет около 6 тыс. т в год, но по оценке экспертов, естественная медоносная растительность позволяет ежегодно получать его свыше 200 тыс. т. Выход на такие объемы возможен при увеличении рынка сбыта, в том числе и в страны Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР).
Как известно, на международном рынке хотят видеть готовый продукт высокого качества и известного происхождения, то есть готовый бренд. Отсюда возникает вопрос: насколько наш мед соответствует мировым требованиям и что мы можем рассказать о нем?
В связи с этим сотрудники ФГБОУ ВО «Приморская ГСХА» в течение многих лет изучают качество приморского меда. Большое внимание уделяется пыльцевому анализу, позволяющему установить доминирующие медоносы и выявить медоносы-эндемики. Присутствие в меде пыльцы последних служит маркером его географического происхождения.
Можно сделать следующие выводы. Богатая естественная медоносная растительность Приморского края позволяет производить большой ассортимент медов, включая уникальные сорта, например, с бархата амурского или диморфанта. При этом основным видом является липовый мед. Пыльца эндемичных растений позволяет идентифицировать приморские меды с высокой степенью достоверности. Стандарты, определяющие качество меда в Росси и Японии, во многом совпадают, что дает возможность гармонизировать эти нормативные документы и использовать их требования при экспорте приморского меда в Японию.
А.Э. КОМИН, Е.К. ПУЛИНЕЦ
ФГБОУ ВО «Приморская ГСХА», г. Уссурийск
Описаны основные медоносы Приморского края. Приведена характеристика медов, производимых в Приморье в разные периоды пчеловодного сезона. Представлены микрофотографии некоторых медоносов-эндемиков, которые могут служить маркерами географического происхождения приморского меда. Приведен краткий обзор медовой отрасли Японии. Дан сравнительный анализ государственных стандартов на мед России и Японии.
Ключевые слова: мед, ботаническое происхождение, медоносы, пыльцевые зерна, государственный стандарт, экспортный потенциал.
ЛИТЕРАТУРА
1. ГОСТ 31769 – 2012. Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен. — М., 2011.
2. ГОСТ 19792 – 2017. Мед натуральный. Технические условия — М., 2018.
3. Комин А.Э., Пулинец Е.К. Ботаническое происхождение и физико-химические свойства медов юга Дальнего Востока России / Матер. междунар. науч.-практ. конф. «Перспективы развития аграрных наук». — Чебоксары, 2020.
4. Комин А.Э., Пулинец Е.К. Приморский мед для АТР // Информационный бюллетень Минсельхоза. — 2020. — №2.
5. Урусов В.М., Лобанова И.И. Деревья, кустарники и лианы Приморского края. – Владивосток, 2018.
6. Komin A.E., Pulinets E.K., Gamaeva S.V. Honey yield conditions and characteristics of honeys in the south of the Far East of Russia / IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. — Cheboksary, 2020: DOI- 012031.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Комин Андрей Эдуардович, канд. с.-х. наук, доцент, ректор Института лесного и лесопаркового хозяйства, тел. 8(4234) 26-54-60;
Пулинец Елена Константиновна, канд. с.-х. наук, доцент Института животноводства и ветеринарной медицины, е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., тел. 8(908)970-24-94.
EXPORTING PRIMORSKY HONEY TO JAPAN — IS IT A MYTH OR REALITY?
А.Е. Komin, Е.К. Pulinets
The description of the main melliferous plants of the Primorye Territory is given. The characteristics of honey produced in the Primorye Territory conditions in different periods of the beekeeping season is given. Micrographs of some endemic honey plants are presented, which can serve as markers of the geographical origin of Primorsky honey. The authors provide a brief analysis of the Japanese honey industry. A comparative analysis of state standards for honey in Russia and Japan has been carried out.
Keywords: honey, botanical origin, honey plants, pollen grains, state standard, export potential.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
