Пчелиный мед представляет собой сложную смесь. П.Гавриэл и др. (1965) установили, что в нем содержится до 0,35% минеральных веществ. По их мнению, более разнообразен минеральный состав полифлерного меда.
Это в первую очередь зависит не только от разнообразия медоносной флоры, но и от мест ее произрастания.
Использование химических удобрений и препаратов для борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур также не может не повлиять на его состав.
С.Младенов (1971) указывает, что в акациевом меду содержание цинка колеблется от 0,03 до 0,3%; железа — от 0,01 до 1,0; свинца — от 0,02 до 0,03%. Безусловно, такая разница обусловлена наличием минеральных веществ в почве и их поступлением в медоносные растения, а потом и в мед.
Мы изучали уровень накопления химических элементов, особенно тяжелых металлов, в медоносах Северного Кавказа и их содержание в меду (табл.).
Подготовку и анализ химического состава образцов проводили методом спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Навески образца для меда — 1–2 г, для высушенного до постоянной массы растительного материала — 0,1–0,2 г.
Как видно из данных таблицы, разница в содержании некоторых элементов в растениях и меду довольно высока, причем этот показатель колеблется в зависимости от того, с какого растения пчелы собирали нектар.
Так, количество меди в меду с разнотравья составляет 13 мкг/г, с гречихи — 17,5, свинца — 4,1 и 2,6 мкг/г соответственно, концентрация тяжелых металлов в меду гораздо ниже, чем в растениях.
Г.К.ВАСИЛИАДИ, Л.Н.КОЦУР
СКГТУ
![Опровергая прописные истины](/images/im200x/paseka/paseka_0622_200.jpg)
![Для борьбы с роением вывожу маток](/images/im200x/pcheli/pcheli_0840_200.jpg)
![Матку выберут пчелы](/images/im200x/pcheli/pcheli_0418_200.jpg)
![Препарат кандисил для стимулирования роста и развития семей в ранневесенний период](/images/im200x/pcheli/pcheli_0560_200.jpg)
![Поведение пчел при сборе прополиса](/images/im200x/pcheli/pcheli_0877_200.jpg)
![К зимовке готовиться нужно тщательнее](/images/im200x/paseka/paseka_0304_200.jpg)
![Феромоны медоносной пчелы](/images/im200x/pcheli/pcheli_0274_200.jpg)
![Подготовка пчел к зиме](/images/im200x/paseka/paseka_0618_200.jpg)
![Кое-что о подсадке маток](/images/im200x/pcheli/pcheli_0037_200.jpg)
![Пчелы в пластиковом улье](/images/2009/n0809_29_200.jpg)
![Защита от мышей](/images/2007/n0805_40_200.jpg)
![Пчеловодство нуждается в сотрудничестве](/images/im200x/pcheli/pcheli_0519_200.jpg)
![Репродуктивное доминирование в семьях шмелей](/images/im200x/shmeli/shmeli_26_200.jpg)
![«Литературные байки о зимовке пчел»](/images/im200x/paseka/paseka_0454_200.jpg)
![Геометрия ячеек пчел](/images/im200x/product/product_0210_200.jpg)