Продукты: мед

Если пчеловод еще не имеет медогонки, или свои семьи собирается содержать в ульях с непермещаемым заносом (сапетках), то для получения меда широко использует прессование сотов или вырезка кусков сотов. Изобретение переставляемого заноса, рамок, вощины и медогонки, относящееся к XIX столетию, коренным образом изменило базу производства меда, но

Чтобы при выезде на кочевку в пути не оборвались соты, из них рекомендуют откачивать весь мед, в том числе и незрелый, даже напрыск. Откачать-то несложно – сложно сохранить полуфабрикат и превратить его в полноценный мед. Главное – выпарить воду. Для этого советуют налить незрелый мед в широкий таз, чтобы увеличить площадь испарения...

С давних времен люди используют мед в качестве сладкого блюда. Наряду с этим также с древнейших времен он занимает свое место и в медицине. Так что мы встречаем его едва ли не во всех ранних культурах в лекарственных средствах – во всех снадобьях, используемых для наружного применения и при ранах. Кроме наружного применения входит он как составная часть...

Фальсификация и загрязнение продуктов питания, в том числе и пчелиного меда, в процессе их производства объясняет необходимость контроля качества, для чего проводят его ветеринарно-санитарную экспертизу. Однако последняя не отражает территориального влияния биогеохимических провинций на химический состав продукта. В качестве примеров биогеохимических провинций можно привести Алтайский край, бедный медью, кобальтом, марганцем и цинком, но насыщенный бором и молибденом...

В 2005 г. сотрудниками Центра исследований и сертификации «Федерал» и компании «Тенториум» проведена первая экспедиция в Чердынский и Красновишерский районы Пермского края с целью сбора образцов меда, полученного на границе ареала обитания медоносной пчелы: в районе шестидесятой параллели северной широты. Впервые изучены физико-химические характеристики северного меда.

Пчелиные продукты повышают иммунный статус организма и устойчивость к заболеваниям, благотворно действуют на человека и обеспечивают активное долголетие. Поэтому апитерапия и апирефлексотерапия включены в официальный перечень видов медицинской деятельности приказом Минздрава РФ №270 от 1 июля 1996 г.

Борьба с фальсификацией меда — важный для практического пчеловодства вопрос, ибо без упорядочения этой проблемы у честных пчеловодов теряется интерес производить качественную продукцию. Все попытки разработать методы определения натуральности меда пока не решили эту задачу, поскольку они или очень громоздки и на практике их трудно использовать (Чудаков, 1979), или анализ продукта не дает надежных результатов (Чепурной, 2002).

Для получения более точных результатов авторы этой работы использовали метод, предложенный И.Чепурным (2002), частично видоизменив его. При добавлении же в раствор хлористого бария в случае анализа фальсифицированного меда образуется практически нерастворимый в воде сернокислый барий, на определении которого и основывается предложенный нами метод...

Сообщение Л.И.Романовского о незапечатанном пчелами меде (№6, 2000) вызывает недоумение. Автор утверждает, что это явление повсеместно наблюдается на пасеках Ростовской и Донецкой областей. На основании чего он делает такой вывод? У меня большой опыт пчеловождения в центральных районах...

Для ловли роев пчеловоды обычно мастерят различные ловушки. Я изготовил несколько легких и вместительных цилиндрических столбушек, на которые расходую минимум материала. Однако в одну из моих ловушек рои селиться никак не желали. Что не нравилось пчелам, сказать трудно. Кажется, на ловушке...