Продукты: мед

Пчелы производят мед из трех различных веществ: экскрета нектарников цветковых и внецветковых — нектара; выпота сахаристого сока главным образом на листьях некоторых деревьев и хвое ели — медвяной росы; густой сладкой жидкости, выделяемой тлями, листоблошками, червецами и другими насекомыми-паразитами, питающимися соком лиственных и хвойных деревьев...

Этот вопрос мне часто задают покупатели меда. На первую его часть отвечаю обычно так: «Самый вкусный мед — это мед детства, который вы пробовали впервые, то есть мед той местности, где вы его провели. Обычно детские воспоминания самые яркие и незабываемые». Лично я привык к меду с северного разнотравья (Кировская обл.) и с возрастом, когда появилась такая возможность...

Получение экологически чистых продуктов пчеловодства в условиях интенсивного техногенного загрязнения становится все более проблематично. На сегодняшний день практически не существует экосистем, которые прямо или косвенно не испытывали бы антропогенного влияния. В связи с этим даже на фоновых территориях возможно значительное накопление в объектах окружающей среды поллютантов, в том числе и техногенных радионуклидов...

В последнее время все чаще случается слышать нерадужные прогнозы в отношении запасов нефти в России, от количества которых напрямую зависит благосостояние страны. Кто-то предсказывает их истощение через шесть лет, кто-то отпускает значительно больший срок, но в том, что они, в конце концов, иссякнут, никто не сомневается. Естественно, возникает вопрос: а что потом?

Нам всем хорошо известна таблица Брадиса, позволяющая получать конкретные результаты расчета в зависимости от комбинации предлагаемых различных показателей. Аналогичную таблицу мы предлагаем пчеловодам, занимающимся получением меда в течение длительного периода, и начинающим пчеловодам-любителям, и тем, кто планирует заняться данной деятельностью на профессиональной основе...

Примерно такое пожелание наших пчеловодов все чаще мелькает на страницах прессы или в частных беседах. В связи с этим многим, возможно, будет интересно ознакомиться с письмом, которое я получил от руководителя крупной фирмы. Привожу его с некоторыми сокращениями: «Чтобы мы могли зарегистрировать Вашу компанию как возможного поставщика меда, пришлите сведения о ней...

Интерес к использованию продуктов пчеловодства в лечебно-профилактических целях растет с каждым годом. Целебные, питательные и диетические свойства меда, пыльцевой обножки, маточного молочка и прополиса уже давно не вызывают ни у кого сомнений. Это вполне оправдано, учитывая сложный состав каждого продукта пчеловодства, его биологические свойства и широкий спектр физиологического действия. Предусмотрены мероприятия, направленные на сохранение и укрепление здоровья населения...

В условиях ухудшения экологической чистоты окружающей среды все больше внимания стали уделять проблемам производства безопасной для человека продукции пчеловодства. Собирая с пораженных растений нектар, пыльцу, смолистые выделения почек, а также воду из загрязненных водоемов, пчелы могут производить продукцию с токсичными веществами. Многими исследователями показано, что пыльца и прополис загрязняются ими больше, чем растения, с которых они собраны...

Кто из пчеловодов не радовался, вдыхая опьяняющие волны медового аромата над медогонкой! Неповторимый запах вобрал в себя свежесть цветущей весны и зрелость щедрого лета. Состав медового букета зависит от породы пчел, медоносов и фазы их цветения, природно-климатических условий и других факторов. Поэтому мед из каждого улья пахнет по-своему...

Международные стандарты меда наряду с другими показателями предусматривают обязательное изучение его электропроводности. Этот показатель зависит от содержания зольных кислот меда: чем выше их содержание, тем выше электропроводность. Проводимость — хороший критерий ботанического происхождения меда и часто используется при контроле его качества (Harmonised methods of the European honey commission, 1997). Ее определение — очень легкий и быстрый метод, требующий недорогого инструментария...