На работу в Южную Грецию – п-ов Пелопоннес
Вот то рассказал Николай Бакорджиев. Плохое лето 2007 г. заставило искать другой способ кормить семью. Его собственные пчелы не дали почти ничего, поэтому он попытался поискать работу за границей. Попал на п-ов Пелопоннес в совершенно другие климатические условия, с совсем другим способом работы, с совсем другим стандартом жизни и другому отношению между людьми. Вот его рассказ:
«Ему 37 лет и уже 4 года он занимается интенсивным пчеловодством. Как он сам сказал – он не потомственный пчеловод. До всего доходил сам. Просто он любитель природы, и поэтому стал интересоваться пчелами. Начинал с 4-х семей, сейчас имеет 130 пчелосемей, и намерен увеличивать пасеку. Мечта его постигнуть промышленное пчеловодство. Практикует и кочевое пчеловодство».
Пасек у Николая две – во дворе его дома и на реке Росица (другие 50 ульев размещаются в кочевом пчеловодстве). Первый взяток у него с рапса. Следующие – с акации, липы и, наконец, с полей и пашен. Рядом со стационарной пасекой огромные массивы липовых лесов. Особенно много и аморфы. С самого начала своей пчеловодной практики работает с магазинами. Ульи на 8, 10 и на 12 «дадановских» рамок, но независимо от количества рамок все оснащены как минимум тремя магазинами. Таким способом совсем просто успевал разделять мед по монофлорным сортам. «Для меня важно не количество, но особенно качество. Таким образом, я всегда располагаю 6-7-ю сортами меда».
Средние медосборы колеблются в пределах 20-30 кг с семьи. Этот мед он реализует в розницу. Скоро начнет пробивать дорогу на греческий рынок. Считает, что на этом пути его ждет успех – высокая розничная цена при высоком качестве.
После плохого 2007 г. он был вынужден искать другие источники дохода. То, что его мать более 7 лет живет в Греции, дало ему определенную уверенность. Подготовил в зиму свои пчелосемьи и в начале ноября был уже в чужой стране.
Николай попал к хорошему хозяину. Пасека находится в селе Рахес в 30-40 км от г. Кипарсия на полуострове Пелопонес. Климат там намного мягче и зимовки пчел практически нет. В течение лета отсутствуют осадки, но каждое утро камни мокрые от росы. Пчел подкармливают круглый год – до начала основного взятка, но поступление пыльцы не прекращается. Мед откачивают на 100%. Основные взятки там с 3-4 видов хвойной пади, мандаринов, лимонов, апельсинов.
Одно нормальное хозяйство в Южной Греции имеет следующий вид: 900 пчелосемей, расположенных в различных местах по 50-60 ульев. Опасности воровства пчел нет. Хозяйство оборудовано специальным помещением для переработки меду, всем профессиональным оборудованием и автомашиной для различных дел на пасеке. Работают, как правило, с 8-10-рамочными «лангстротами»; медовые корпуса каждый год ремонтируются и при необходимости обновляются.
Наемные работники трудятся круглый год. «В хозяйстве моего шефа работают 7-8 человек – он сам, два его сына и супруга и нанято еще 2-3 человека дополнительно» - рассказывает Николай. «Хозяин занимается не только пчелами. Имеется хозяйство, где выращивают арбузы, картошку, маслины, но это скорее дополнительная деятельность. Основной расчет на пчеловодство».
Мед в Греции продают в розницу и оптом. В соседних более крупных городках раз в неделю бывают базары, где крестьяне могут продавать свою продукцию по более высокой цене. Самая низкая цена на полифлорный мед – €6-7. Падевый мед, называемый в Греции «ванилью», колеблется в цене от 8 до 10€ за килограмм; другие монофлорные меды, как, например, апельсиновый, достигают €13-14 за кг. В Греции существует спрос на пчелиное молочко; там 1 г этого продукта продается по €3. Есть спрос, есть и предложение. Понемногу спрашивают и пыльцу-обножку; известен и прополис.
«Что касается торговли оптом, то два раза видел, как приезжали торговцы и брали большие партии меду, но по какой цене – мне неизвестно» – говорит Николай.
Работа в течение зимы включает подкормку, ремонт и обновление ульев, обработку против варроатоза, как и контрольные проверки некоторых семей. Основного взятка в это время нет, но постоянно есть поддерживающий. На практике в ульи постоянно поступает в большом количестве пыльца и немного нектара.
В Греции все пчеловоды кочуют. На севере главные взятки составляют в следующей последовательности – акация, липа, хлопок, подсолнечник, падь с хвойных, которая дает 70% медосборов. Самые большие лесные массивы, дающие падевый взяток находятся на севере Греции, на полуострове Халкидос и острове Тасос. В августе почти все пчеловоды со своими пчелами съезжаются туда.
Профессиональные пчеловоды в Греции имеют порядка 600-800 пчелосемей и спокойно могут управляться с таким количеством. Те, чья основная профессия не пчеловодство, содержат 100-150 пчелосемей. При этом более 90% пчеловодов работают с «лангстротами». Они легче при транспортировке и эффективнее при бурных взятках. Средние медосборы в нормальные годы колеблются в пределах 50-60 кг от семьи. Некоторые продают мед оптом, другие – в розницу. Оптовая закупочная цена в прошлом году, например, была €3,30 за кг на все сорта меду. Единственный мед с тимара (характерное для Греции низкое кустообразное растение) всегда имеет более высокую цену. В магазинах также нет большой разницы в розничных ценах. Для всех сортов меду цена колеблется от €6 до 8 за кг. Традиций устраивать выставки-продажи в северной Греции нет.
Национальная пчеловодная организация в Греции одна, но пчеловоды работают на местах в региональных обществах. Организуются общие закупки вощины, ульев и других товаров по более низким ценам. Участвуют в программе ЕС по увеличению площади лесов за счет медоносных растений. За 5-6 лет получили государственную помощь в €100000 для создания цеха по первичной и вторичной переработке меду. Она включает закупку пчеловодной техники – медогонок, распечатывающего оборудования, насосов, воскотопок и т.п. Это будет один большой общий цех для всех членов общества. Все пользуются этой техникой на общих основаниях. Любой может взять на свою пасеку некоторые виды оборудования, правда, предварительно записавшись в очередь.
Общество существует на членские взносы, которые составляют €15 в год. Кроме того, когда кто-то собирается взять кредит, например, на покупку новых ульев, ему сразу же выделяется, хотя и небольшая сумма из кассы общества. Так что всегда есть некоторый резерв средств, которые можно использовать на различные мероприятия, например, на экскурсии. Существует следующее правило: когда принимают нового члена, он должен внести в качестве вступительного взноса определенную сумму, которая зависит приходящейся на каждого члена общества доли, имеющихся в кассе общества средств. Если, например, в кассе общества, насчитывающего 10 человек, имеется €200, то на каждого приходится €20. Таким образом, каждый новый член общества должен внести эту сумму, как бы в долевой капитал общества.
Пчеловоды могут получить кредиты так называемой «европейской помощи», которая оказывается молодым членам ЕС, в т.ч. и Греции. Сейчас действует программа помощи молодым фермерам. Принцип следующий – после того, как имеете защищенный проект, можете получить 70% его стоимости в качестве первоначального кредита. В распоряжении фермера (пчеловода) 3 года, чтобы заложить основу проекта, и если проверка установит, что все идет согласно проекту, получаете остальные 30%; если проект изменился, что, впрочем, бывает редко, полученный кредит возвращается. Для молодых фермеров облегчением является то, что не нужно собирать различные чеки и фактуры, оправдывающие каждый расход средств, так как сумма, которую получают, стандартна. Просто нужно исполнять все пункты, заложенные в проект. Есть и другие программы. Так, например, чтобы принять участие в какой-то программе, нужно доказать, что 50% чистого дохода получаете от пчеловодства, т.е. нужно доказать, что занимаетесь этим делом профессионально. Здесь уже нужно собирать все чеки и фактуры, чтобы доказать все произведенные расходы. Кроме того, здесь не дают кредитов вперед, авансом. Первоначальные инвестиции должны быть проведены пчеловодом. Компенсацию получаете после того, как исполнили проект и доказали целесообразность всех понесенных расходов.
«Пчели»
Пер. с болг. В. Ефимов
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
