Антибиотики и пестициды в меде: пути попадания и методы определения

УДК 619:615.33.637

Сегодня сложно найти чистый мед без каких-либо примесей: остатков лекарственных препаратов, токсичных и других веществ. Антибиотики и пестициды попадают в мед в основном через ветеринарные препараты, которыми лечат пчел.

Натуральность — основное достоинство меда, выгодно отличающее его от других пищевых продуктов. Однако в результате деятельности человека в мед еще до извлечения из сотов могут попадать посторонние вещества. Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных количеств антибиотиков и пестицидов в меде, входящих в состав ветеринарных препаратов, применяемых для лечения и профилактики пчел.

В целях обеспечения контроля безопасности продуктов пчеловодства назрела необходимость в методах комбинированного анализа лекарственных препаратов и пестицидов. В рамках НИР разработан ВЭЖХ метод одновременного определения антибиотиков тетрациклинового ряда и пестицида амитраза в меде.

Ключевые слова: антибиотики, тетрациклиновая группа, пестициды, амитраз, мед, методы определения.

Г.Г.ГАЛЯУТДИНОВА, В.И.ЕГОРОВ,
П.А.ГУРЕВИЧ¹, М.Ф.ПИСЦОВ¹

ФГБНУ «ФЦТРБ–ВНИВИ»,
¹КНИТУ, г. Казань

ЛИТЕРАТУРА
1. Галяутдинова Г.Г., Босяков В.И., Шангараев Н.Г., Егоров В.И. Сравнительный анализ методов идентификации кормового антибиотика цинкбацитрацина // Ветеринарный врач. — 2017. — №5.
2. Галяутдинова Г.Г., Егоров В.И., Босяков В.И. Апробация разработанного метода определения антибиотиков тетрациклиновой группы в меде методом ВЭЖХ // Ученые записки. — 2019. — Т. 238 (ΙΙ).
3. Галяутдинова Г.Г., Шангараев Н.Г., Егоров В.И. Модификация метода определения антибиотика тетрациклина гидрохлорида в меде с использованием ВЭЖХ // Ветеринарный врач. — 2016. — №6.
4. ГОСТ Р 54655–2011. Мед натуральный. — М., 2012.
5. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) / утв. решением Комиссии ТС от 28.05.2010 г.
6. Технический регламент Таможенного Союза (ТР/ТС) 022/2011. О безопасности пищевой продукции / утв. решением Комиссии ТС от 09.12.2011 г.
7. Gаlyautdinova G.G. Detection of tetracycline antibiotics in honey using high-performance liquid chromatography // International Journal of Research in Pharmaceutical Sciences. — 2020. — V.11. — №1.

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Галяутдинова Гульнара Габитовна, канд. биол. наук, вед. науч. сотр. лаборатории фармакологии лекарственных средств, тел.: 8 (917) 252-05-96, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.;
Егоров Владислав Иванович, канд. биол. наук, зав. лабораторией фармакологии лекарственных средств, тел.: +7 (917) 251-02-92, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.;
Гуревич Петр Аркадьевич, д-р хим. наук, проф. кафедры органической химии, тел.: 8 (917) 297-55-98, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.;
Писцов Михаил Федорович, ассистент кафедры органической химии, тел.: 8 (905) 376-65-14.

ANTIBIOTICS AND PESTICIDES IN HONEY:
WAYS OF RECEPTION AND METHODS
OF IDENTIFICATION

G.G.Galyautdinova, V.I.Egorov, P.A.Gurevich,
M.F.Pistsov

Naturalness is the main advantage of honey, which distinguishes it from other food products. However, as a result of human activity, foreign substances can get into the honey, even before being removed from the honeycombs. Recently, a serious concern has been caused by the problem of residues of antibiotics and pesticides in honey, which are a part of the veterinary drugs used in beekeeping for the treatment and prevention of bee’s diseases. Currently, in order to ensure the safety control of bee products, there is a need to develop methods for the combined analysis of drugs and pesticides. As part of research, an HPLC method was developed for the simultaneous determination of tetracycline antibiotics and amitraz pesticide in honey.

Keywords: antibiotics, tetracycline group, pesticides, amitraz, honey, determination methods.

Поделиться с друзьями