УДК 638.17
Кроме углеводов, источником которых служит мед, пчелы нуждаются в белках, жирах, витаминах и минеральных веществах. Все эти компоненты содержатся в пыльцевой обножке — незаменимом продукте для питания пчел. Она необходима прежде всего для роста и развития пчел.
Пыльцой выкармливают личинок, а также ей питаются особи, кормящие матку. Пыльцу пчелы собирают по крохам в течение всего лета.
Белки (сырой протеин) выполняют множество самых разнообразных функций, характерных для живых организмов. Основным источником белка для пчел служит пыльцевая обножка.
Определено содержание сырого протеина в образцах монофлорной пыльцевой обножки. Максимальное его количество обнаружено в обножке, собранной с клевера гибридного.
Ключевые слова: белок, сырой протеин, обножка.
Л.А.РЕПЬЕВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
ЛИТЕРАТУРА
1. Кулаков В.Н. Медоносные ресурсы субъектов Российской Федерации. — М., 2014.
2. Общая биохимия. Витамины. — Минск, 2017.
3. Хисматуллина Н.З. Апитерапия. — Пермь, 2005.
4. Цветочная пыльца-обножка-перга / под. ред. Б.Н.Орлова. — Н. Новгород, 2009.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ:
Репьева Лариса Анатольевна, мл. науч. сотр. направления химико-биологических исследований продуктов пчеловодства, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
MASS FRACTION OF CRUDE PROTEIN
IN THE MONOFLORAL POLLEN LOAD
L.A.Repieva
Proteins (crude protein) perform many of the most diverse functions characteristic of living organisms. The main source of protein for bees is pollen load. It defines the maximum value of crude protein in the samples monofloral pollen load. According to the conducted research, it was found that the maximum amount of protein from the presented pollen load samples belongs to the sample of hybrid clover.
Keywords: protein, crude protein, pollen load.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
