Стандартизация в пчеловодстве — это деятельность по установлению норм, требований и правил в целях обеспечения безопасности здоровья людей. Требования, устанавливаемые нормативными документами по стандартизации, должны основываться на достижениях современной науки, международных стандартах, правилах, нормах и рекомендациях по стандартизации, прогрессивных национальных стандартах других государств, учитывать условия использования продукции и не должны нарушать положений, установленных актами законодательства Российской Федерации.
Научно-исследовательский институт пчеловодства является головной организацией по разработке и усовершенствованию нормативно-технической документации на продукты пчеловодства. Разработка межгосударственных стандартов на продукцию пчеловодства — мед, воск, прополис, цветочную пыльцу, пчелиное маточное молочко, семьи пчелиные, матки пчелиные по заданию Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам — проводится в НИИ пчеловодства с 1974 г. Большая часть перечисленных стандартов действует и по настоящее время. Однако во всем мире (требования Евросоюза) ужесточаются требования государственных нормативных документов к качеству продуктов пчеловодства.
Оптимизация требований к продуктам пчеловодства основана на современном подходе к установлению подлинности и качества с помощью высокочувствительных методов анализа и гармонизации их с международными требованиями в связи с предстоящим вхождением России в ВТО и вступлением в силу Закона РФ «О техническом регулировании». Поэтому в последние годы Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии принимает активное участие в совершенствовании нормативно-технической документации на продукцию пчеловодства.
К разработке новых и актуализации действующих стандартов приступило ООО «Аналитический центр "Апис"» по договору о творческом сотрудничестве с НИИ пчеловодства. Большой вклад в эту деятельность вносит и ООО «Центр исследований и сертификации "Федерал"». В основу работы по усовершенствованию методов контроля качества меда и других продуктов пчеловодства положены «Гармонизированные методики международной комиссии по меду».
Уже утверждены и действуют следующие национальные стандарты:
- ГОСТ Р 52001–2002 «Пчеловодство. Термины и определения»
- ГОСТ Р 52097–2003 «Продукты пчеловодства. Минерализация проб для определения токсичных элементов»
- ГОСТ Р 52098–2003 «Воск пчелиный экстракционный. Технические условия»
- ГОСТ Р 52099–2003 «Воск пчелиный. Методы определения влажности»
- ГОСТ Р 52317–2005 «Вощина. Технические условия»
- ГОСТ Р 52451–2005 «Меды монофлорные. Технические условия»
- ГОСТ Р 52680–2006 «Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия»
- ГОСТ Р 52834–2007 «Мед натуральный. Методы определения гидрооксиметилфурфурола»
- ГОСТ Р 52940-2008 «Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен».
Утверждены национальные стандарты:
- ГОСТ Р 53120–2008 «Мед. Метод определения электропроводности»
- ГОСТ Р 53121–2008 «Мед. Метод определения цветности»
- ГОСТ Р 53125–2008 «Мед. Метод определения оптической активности»
- ГОСТ Р 53126–2008 «Мед. Рефрактометрический метод определения воды».
В план стандартизации на 2010–2011 гг. включены предложения по разработке следующих стандартов:
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности»
- ГОСТ Р «Мед. Методы определения падевого меда»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения сахаров».
Подготовлена вторая редакция стандартов:
- ГОСТ Р «Перга. Технические условия»
- ГОСТ Р «Сырье восковое. Технические условия».
В план стандартизации на 2010–2011 гг. внесены предложения к разработке следующих стандартов:
- ГОСТ Р «Воск пчелиный. Метод определения подлинности и температуры плавления (каплепадения)»
- ГОСТ Р «Мед натуральный. Технические условия»
- ГОСТ Р «Расплод медоносных пчел Apis mellifera L.»
- ГОСТ Р «Прополис. Метод определения флавоноидных соединений»
- ГОСТ Р «Мед натуральный. Метод определения антибиотиков»
- ГОСТ Р «Воск пчелиный. Метод определения углеводородов»
- ГОСТ Р «Матка пчелиная. Технические условия»
- ГОСТ Р «Молочко маточное пчелиное. Метод определения деценовых кислот»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения пролина»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения этанола»
- ГОСТ Р «Мед. Метод определения глицерина»
Предложения заинтересованных лиц и организаций по совершенствованию стандартизации в отрасли пчеловодства просим направлять в Технический комитет ТК 432 «Пчеловодство». Разработанные в предшествующие годы, но действующие в настоящее время, стандарты могут появиться в новой редакции не раньше, чем через два года.
В.И.ЛЕБЕДЕВ, Т.М.РУСАКОВА
НИИП
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
