Пчелиный мед представляет собой сложную смесь. П.Гавриэл и др. (1965) установили, что в нем содержится до 0,35% минеральных веществ. По их мнению, более разнообразен минеральный состав полифлерного меда.
Это в первую очередь зависит не только от разнообразия медоносной флоры, но и от мест ее произрастания.
Использование химических удобрений и препаратов для борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур также не может не повлиять на его состав.
С.Младенов (1971) указывает, что в акациевом меду содержание цинка колеблется от 0,03 до 0,3%; железа — от 0,01 до 1,0; свинца — от 0,02 до 0,03%. Безусловно, такая разница обусловлена наличием минеральных веществ в почве и их поступлением в медоносные растения, а потом и в мед.
Мы изучали уровень накопления химических элементов, особенно тяжелых металлов, в медоносах Северного Кавказа и их содержание в меду (табл.).
Подготовку и анализ химического состава образцов проводили методом спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Навески образца для меда — 1–2 г, для высушенного до постоянной массы растительного материала — 0,1–0,2 г.
Как видно из данных таблицы, разница в содержании некоторых элементов в растениях и меду довольно высока, причем этот показатель колеблется в зависимости от того, с какого растения пчелы собирали нектар.
Так, количество меди в меду с разнотравья составляет 13 мкг/г, с гречихи — 17,5, свинца — 4,1 и 2,6 мкг/г соответственно, концентрация тяжелых металлов в меду гораздо ниже, чем в растениях.
Г.К.ВАСИЛИАДИ, Л.Н.КОЦУР
СКГТУ

Для пчеловодов-любителей…
нояб 28, 2022
Моя радиальная медогонка…
нояб 17, 2014
Нектароносные липняки…
сен 23, 2015
Как бороться с таким воровством?…
дек 12, 2015
Влияние гомогената трутневого расплода н…
дек 1, 2016
Акклиматизация медоносной пчелы — эколог…
апр 13, 2015
Хвойная мука против клеща…
июль 5, 2018
Мой опыт работы с многокорпусными ульями…
нояб 30, 2015
Сушилка для пыльцы
апр 22, 2017
Выбираю горелку
июнь 25, 2016
Большим роем подсиливаю несколько семей…
июль 13, 2017
Об одной зимовке
дек 8, 2015
Падевый медосбор
июнь 14, 2022
Многокорпусный улей позволит России эксп…
фев 24, 2015
Опасность гербицидов для пчел…
сен 28, 2021