УДК 638.178
Наиболее перспективными источниками антиоксидантов считаются растительные объекты. Растительное сырье богато такими биологически активными веществами (БАВ), как биофлавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, обладающие антиокислительными, антивирусными, антимутагенными и другими свойствами [2].
Флавоноиды в силу своей химической природы являются восстанавливающими агентами и вместе с другими природными восстанавливающими агентами (витамин С, витамин Е и каротиноиды) способны предохранять организм человека от оксидативного стресса. Но сегодня пока нет единого стандартизованного метода оценки антиоксидантной активности.
Цель работы — изучение различных растворителей на извлечение комплекса БАВ из нативного прополиса. Объектом исследования служил нативный прополис из Рязанской, Воронежской, Новгородской областей, Краснодарского и Алтайского краев, Республики Адыгея, а также полученные из него водные и спиртовые экстракты.
Результаты исследований показали, что в нативном прополисе присутствует максимальное количество БАВ восстановительного характера — 98,65 мг/г. В концентрированном 70%-ном и спиртовом 20%-ном экстрактах прополиса данные показатели составляют 130,18 и 172,1 мг/г соответственно. В водных экстрактах прополиса, извлеченных при 25 и 93ºС, обнаружено 0,86 и 1,84 мг/г БАВ соответственно. Поскольку в прополисе и его экстрактах содержится большое количество биологически активных флавоноидных соединений, этот продукт можно считать ценным ресурсом для создания лекарств и биологически активных добавок к пище.
Е.А.ВАХОНИНА,
Н.В.БУДНИКОВА, Л.А.РЕПЬЕВА
ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»
Аннотация. Представлены результаты исследования антиокислительных свойств прополиса и его экстрактов (водных, спиртовых, концентрированных). Указано количество биологически активных веществ в нативном прополисе и полученных экстрактах.
Ключевые слова: биологически активные вещества, прополис, экстракция, антиоксиданты, антиокислительные свойства.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бердимуратова Г.Д. и др. Биологически активные вещества растений: выделение, разделение, анализ. — Алма-Ата, 2006.
2. Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. Способ определения антиокислительной активности // Патент РФ № 2000111126/14, 05.05.2000; Патент РФ № 2170930. 2001.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:
Вахонина Елена Александровна, ст. науч. сотр., канд. с.-х. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.;
Будникова Наталия Валентиновна, ст. науч. сотр., канд. с.-х. наук, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.;
Репьева Лариса Анатольевна, мл. науч. сотр.
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BEE GLUE AND ITS FRACTIONS
E.A.Vakhonina, N.V.Budnikova, L.A.Repieva
The article presents the results of a study of the antioxidant properties of bee glue and its extracts (aqueous, alcoholic, concentrated). The quantitative content of biologically active substances with antioxidant properties in the obtained extracts is indicated.
Keywords: biologically active substances, bee glue, extraction, antioxidants, antioxidant properties.
Адрес редакции журнала "Пчеловодство":
