Мед

Вы можете заказать журналы и оформить подписку

в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ журнала

Справки по тел. 8-499-270-05-59;

е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Подписаться на журнал «Пчеловодство»

на почте только по каталогу «Газеты. Журналы»

 агентства «РОСПЕЧАТЬ»

ИНДЕКС — 70739 (полгода), 71729 (на год).

и на сайте https://press.rosp.ru

Подписка
Воскресенье ноября 17, 2019
Russian English French German Italian
пчелы на сотах

В 1928 г. Армбрустер установил, что в среднем основная масса нектара в гнезде при благоприятных погодных условиях сгущается за пять суток. Его выводы подтвердил Г.Ф.Таранов (1961), уточнив, что мед созревает за 6 сут. Эти выводы никто не подвергает сомнениям, только существует два противоположных представления о том, как пчелы выполняют такую работу. Одни считают, что они в своем пищеварительном тракте отсасывают лишнюю воду и через органы выделения выбрасывают ее наружу во время облета. Однако эта точка зрения опровергнута многочисленными экспериментами...

Add a comment

пчелы на сотах

Таким образом, как показали наши наблюдения, мед густеет в течение суток. Если бы процесс продолжался 5 сут, то он бы за это время закис и стал непригодным для питания пчел. Чтобы понять это, надо обратить внимание на то, что при максимальном приносе нектара в улей 1,1 кг/ч работают 22 тыс. пчел. Следовательно, в гнезде в это время находятся 74 тыс. пчел. Они обслуживают расплод, перерабатывают принесенный нектар, обогащая его ферментами и энергично избавляя от лишней влаги. Важно отметить, что молодые (ульевые) пчелы заняты уходом за открытым расплодом...

Add a comment

аннотация

Большинство ценных медоносных растений центральных и северных областей России в силу климатических условий не могут обеспечить монофлорного взятка. Эти растения цветут в комплексе с другими медоносами в сжатые сроки, обусловливая производство разнообразных по ботаническому составу медов [8]. Лекарственные свойства медов из лугового и лесного разнотравья средней полосы России в полной мере изучить проблематично из-за неоднородности ботанической основы, но, возможно, они в некоторой степени будут дублироваться лекарственными свойствами ...

Add a comment

аннотация

Ученые ряда зарубежных стран выявили, что ГМФ, обнаруженный в меде, прошедшем термическую обработку, обладает противоопухолевыми свойствами. Таким образом, обработанный мед теоретически может компенсировать потерю качества за счет приобретения противораковых свойств [1]. В меде как биологически активном продукте при изменении температуры активируются микробиологические и физиологические процессы. В результате изменяются показатели качества меда. Диапазон изменений зависит от режимов термической обработки...

Add a comment

аннотация

Активность данного фермента считают показателем качества, степени нагревания, продолжительности и условий хранения. Также она зависит от ботанического происхождения меда, интенсивности нектаровыделения, степени переработки нектара, климатических условий, времени года и т. д. [5]. Следует отметить, что инвертазная активность и инвертазное число — негостируемые показатели. Объясняется это их недостаточной изученностью, а также тем, что инвертаза весьма чувствительна к перепадам...

Add a comment

аннотация

Активность инвертазы выражают в единицах активности фермента на 1 г меда (Ед/г) или инвертазным числом (г/100 г) — в граммах сахарозы, расщепляющейся в течение 1 ч инвертазой, содержащейся в 100 г меда. Активность фермента считают показателем качества, степени нагревания, продолжительности и условий хранения [3, 4]. В связи с тем, что инвертаза играет существенную роль при определении качества меда, целью исследований стало выяснение степени влияния повышенных температур на активность...

Add a comment

аннотация

Медоносно-пыльценосная флора Республики Башкортостан насчитывает свыше 300 видов растений [1, 3, 5]. Главный медосбор обеспечивают липа сердцелистная, гречиха посевная, подсолнечник однолетний, донник белый и лекарственный. Редко майский мед дают ивы и клен остролистный [3, 6]. Несмотря на детальную изученность медовых ресурсов региона, разнообразие монофлорных видов башкирского меда до сих пор остается неизвестным. С целью выделения монофлорных видов меда, добываемых на территории Башкортостана, изучен палинологический (пыльцевой) ...

Add a comment

События

Свежее

Популярное

toolАдрес редакции журнала "Пчеловодство":
125212, г. Москва, Кронштадтский б-р, д. 7а
Kronstadt Boulevard, 7a, Moscow, 125212

telephone +7 (499) 270-05-59

noteЭтот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

При использовании, копировании, цитировании публикаций портала beejournal.ru обязательна прямая ссылка на страницу используемого материала.

ГИПП

VKFacebookOKTwitterGoogle plus

Сейчас 174 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Яндекс.Метрика