Продукты: мед

С 9 по 13 августа на новой выставочной площадке, в "ЗАЛЕ ЯРМАРОК "ФОРУМ" (ст. м. "КИРОВСКИЙ ЗАВОД") состоится 18-я специализированная ярмарка "ЦВЕТЫ И МЕД КРУГЛЫЙ ГОД"!!! Освященный мёд нового урожая (натуральный, крем-мед, в сотах) и полезные продукты пчеловодства (прополис, перга, забрус, цветочная пыльца) привезут со всех уголков России (Башкирия, Алтай, Приморье, Воронеж, Тамбов, Псков, Ростов и др.)

Мед достаточно дорогой продукт, поэтому покупатели совершенно справедливо опасаются подделки. Продавцы меда и пчеловоды часто слышат, что, «если мед долго не кристаллизуется, он поддельный» или, наоборот, «если мед быстро закристаллизовался, он поддельный». Только по скорости кристаллизации определить качество меда нельзя. Это довольно сложный процесс, на который влияет масса условий...

Для того чтобы исключить разрушение сотов, необходимо использовать для извлечения меда как центробежную силу, так и силу тяжести самих капель. Этого можно достичь только тогда, когда ячейки сотов будут наклонены к горизонтали под определенным углом. Определить величину совместного влияния силы тяжести меда и центробежной силы можно, если известны масса капель меда в зависимости от температуры и скорость его течения по восковой поверхности...

Прошел год с тех пор, как 20 марта 2021 г. состоялся 1-й съезд Союза пчеловодов России (СПР). Через несколько месяцев — 26 августа в Минюсте РФ была зарегистрирована Общероссийская общественная организация (ООР) «Союз пчеловодов России». За это время была проделана большая работа. Главное — росли, крепли и приобретали опыт областные, краевые, республиканские отделения СПР...

В начале перестройки по описанию в книге А.А.Клементова «Пчеловодство» (М., 1954) изготовил воскопресс В.А.Темнова. Увидев в ж-ле «Пчеловодство» (№1, 2015) рекламное объявление об оборудовании для холодного отжима забруса, использующем нажимное устройство от воскопресса, решил изготовить и опробовать подобное оборудование. Мой вариант достаточно похож и представлен на рисунке...

Мед незаменим в питании, поэтому его нередко используют при изготовлении кондитерских изделий, а также добавляют в первые и вторые блюда. Например, некоторые люди очень любят фруктовые и ягодные супы. Обычно для аромата в них кладут измельченную корицу, гвоздику, цедру лимона или апельсина, а для улучшения вкуса добавляют мед. Перед подачей к столу можно положить сливки или сметану, тогда питательная ценность блюда повысится...

Для решения многих экологических проблем пчелы и продукты пчеловодства могут быть использованы как аккумулятивные индикаторы при определении в них накопления химикатов и как реакционные при определении влияния загрязняющих веществ на расплод, взрослых особей, производство меда. Тяжелые металлы накапливаются в основном в тканях пчел и в меньшей степени — в перге. В меде они обнаружены в незначительном количестве...

Приглашаем принять участие в Общероссийском конкурсе «Лучший мед России 2021», который состоится с 29 октября по 01 ноября 2021 г. в г. Грозный (Чеченская Республика). В конкурсе 7 номинаций: мед темный монофлерный; мед темный полифлерный; мед светлый монофлерный; мед светлый полифлерный; мед липовый; мед молочайный; упаковка (оценивается только внешний вид — упаковка и полиграфия).

В народной медицине наряду с потреблением традиционных фитопрепаратов к лекарственным настоям или компонентам часто добавляют пчелиный мед. Данные смеси рекомендуется настаивать в течение длительного времени, однако при этом протекающие биохимические процессы никто до сих пор не изучал. Целью нашего комплексного исследования стало изучение биохимических процессов, протекающих при добавлении меда к разным биологически активным фитопрепаратам, содержащим различные гликозиды, а также поиск возможных путей нанотехнологического управления гидролизом углеводной части данных соединений...

Бортевой мед — высокоценный пищевой продукт. Он отличается особым ароматом, вкусом, лечебными и диетическими свойствами. Так сложилось, что его производят только в Бурзянском районе и на небольших сопредельных территориях. Бурзянский район — один из наиболее характерных глубинных районов республики. Комплекс природных условий, жизненный уклад населения здесь остаются почти такими, как и столетия назад. Сохранилась в этих местах и малоиспорченная стихийной метизацией аборигенная бурзянская бортевая пчела.